Recetas tradicionales

Crecimiento ultrarrápido

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Traje unos croissants para tomar un café por la mañana. ¡Por cualquiera!

  • 1-2 hojas de hojaldre o croissants
  • 1/2 barra de chocolate
  • crema de avellanas
  • 100 g de mozzarella rallada
  • 1 huevo para untar

Porciones: 6

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Croissant ultrarrápido:

La masa descongelada se extiende sobre la mesa, se corta en triángulos aproximadamente iguales y lo más largos posible.

Coloca un trozo de chocolate, una cucharadita de crema de avellanas o mozzarella en cada triángulo.

Enrolle desde la base hacia arriba y colóquelo en una bandeja forrada con papel de hornear.

Engrasar con huevo batido y hornear a fuego medio hasta que se doren.

¡Buen apetito!

Sitios de consejos

1

Puedes usar el relleno que quieras, pero mi favorito es el chocolate.

2

sobre los rellenos de mozzarella se puede espolvorear encima con queso


Día del Juicio Final

Un pollo pasó por mucho

Mantequilla de pollo & # 8211 pollo marinado, frito, hidratado en puré de tomate, mantequilla clarificada, cebolla, jengibre, ajo, crema agria, especias + arroz basmati con azafrán incluido. 40

Huele muy bien, pero también muy intenso. Tan pronto como recoges el pedido, obtienes ese inconfundible olor a especias indias, con mucho curry. Lo conoces, no puedes evitar conocerlo.

Mantequilla de pollo, de IndiVan

Este plato parece un ciulama y huele muy, muy bien. Huele bien, de una manera especial. Encontré los tiernos trozos de pollo en un mar de maglavais fragantes y ligeramente picantes, lo suficiente para mantener el ojo pequeño ardiendo. No te quema, solo sientes el calor. Constante. Un sabor equilibrado y agradable, contrario a lo que esperaba.

Pollo con mantequilla borrosa, de IndiVan

El campesino no sabe lo que es un bicho raro

Lo bueno de este pollo indio es que puedes tirar el arroz allí en el tazón, o puedes verter el magavais sobre el arroz (cereales vs leche de nuevo) y realmente obtienes algo sabroso, unido. Eso fue lo que hice. Esta mezcla se complementa bien, y una gota de lima encima es exactamente lo que necesita. Y necesita un poco más de sal. Lo hice por mi cuenta.

Arroz basmati con trazas de azafrán, de IndiVan

Aunque dice que tiene azafrán, apenas se ve una mancha amarilla en el arroz. El aroma del azafrán está fuera de discusión. Sea como fuere, entre nosotros, y si hubiera tenido más azafrán, seguro que el sabor habría desaparecido nada más entrar en contacto con la salsa de pollo. Pero suena bien. Azafrán. Bueno este Pollo a la Mantequilla de IndiVan, y suficiente para un hombre sin comer a partir de las 10 de la mañana. En mi opinión.

Signo de Aries

Albóndigas Aries en salsa de almendras & # 8211 Albóndigas caseras de cordero con especias, fritas y cocidas en salsa de cebolla, jengibre, ajo, especias, caldo de huesos, leche de coco + arroz basmati con azafrán incluido.

Ioi! Me quemaría quien me hiciera tomar las albóndigas de la vida de cordero EN SALSA DE ALMENDRAS. Y si ese indio no me hubiera dicho en perfecto rumano: "¡Amigo, no te lo tomes, ves que son picantes!".

Albóndigas Aries, de IndiVan

Picante. ¡Muy picante! Delicia de abanico picante. Albóndigas hechas con carne fresca de carnero, sabrosas, pero exageradamente picantes para mi gusto. El fuego del carnero arde con fuerza. Hace calor en la lengua y no soy un faquir. Miro los ingredientes y me encojo de hombros. Tengo que dar por sentado al chef, porque ya no siento nada. Tengo la lengua anestesiada. ¡Adiós!

Picante como picante, pero las especias y el curry son muy, muy intensos en esta preparación. Después de dos vasos de agua pude ver el sabor del carnero, estaba ahí, bueno, fresco. Comes y sientes que todo Bollywood está en tu boca: una mezcla de especias con especias, colores, texturas, acercar, alejar, elefantes, pimientos picantes y efectos especiales hechos en MS Paint.

Si eres un fanático del picante, prueba estas albóndigas picantes y cuéntame cómo son / eran.

Creciendo en publicidad, el Buoni e Bravi

Buoni e Bravi, la pizzería artesanal que visitaste hace unos meses, lleva algún tiempo unos croissants, que solo se pueden encontrar por la mañana, hasta las 11 en punto, cuando la pizza entra al horno.

Croissants con crema de vainilla y nutella, de Buoni e Bravi

Tenía muchas ganas de mostrárselos porque se ven fabulosos. ¿Recuerdas esos viejos anuncios de croissants mágicos de chocolate? Cuando ese tío rompió el croissant y de él fluyó un río de chocolate, ¿aproximadamente un 99,99% más de chocolate del que realmente tenían? Bueno, esos son! Pero con la crema de chocolate en el comercial.

Es fácil agradecer a niños y adultos por la mañana. Coge un croissant, mételo al horno y luego rellénalo con una tonelada de nutella o crema de vainilla. Dato curioso: cuando llegué, alrededor de las 9 de la mañana, solo había 5 croissants disponibles. 3 con pico y 2 con vainilla. Se dan como pan caliente. Ya no digo nada sobre ellos. Eso es todo: tienes que intentarlo. A continuación se muestra un video con ellos dándome la mano:


Aceitunas verdes, negras y rellenas

Las aceitunas se encuentran entre los alimentos más consumidos en el mundo, siendo las preferidas por muchos por los múltiples beneficios que tienen para nuestra salud. Ya sea que las agregue a ensaladas o platos, o las coma como refrigerio, las aceitunas tienen un fuerte efecto antioxidante, ayudando a restaurar el cuerpo.

Surtido de aceitunas Kaufland incluye muchas variedades: aceitunas verdes, aceitunas negras, aceitunas con y sin pepitas o aceitunas rellenas de diferentes mezclas. Solo tienes que elegir lo que más te guste.

¿Sabías que todas las aceitunas son verdes? El color de las aceitunas viene dado por su grado de maduración. Los verdes están crudos, mientras que los negros están muy maduros. Como no se pueden comer directamente del árbol, las aceitunas deben procesarse. Las técnicas más conocidas y utilizadas son:

  • Tratamiento de sal: las aceitunas se mantienen en sal durante 4-6 semanas.
  • En salmuera: las aceitunas se mantienen en una solución a base de agua y sal durante 5 semanas.
  • Decapado en agua: las aceitunas se remojan en agua durante 4 semanas.
  • Remojar en sal y aceite.
  • Tratamiento con solución alcalina.

Las aceitunas pueden agregar sabor a sus platos. Desde ensaladas hasta platos principales, las aceitunas se pueden agregar a un muchas recetas, la mayoría de ellos específicos de la cocina mediterránea. Te recomendamos probar: ensalada de verano con pimientos y aceitunas verdes, tarta de tomate y aceitunas, ensalada griega, aceituna o comida de conejo con aceitunas.


Aumento de la asamblea

Retire la masa y extiéndala en una hoja, midiendo de modo que el tamaño de la hoja de mantequilla sea 2/3 del tamaño de la masa.
Coloque la mantequilla en un extremo de la masa, pero tenga cuidado de dejar los bordes libres, tire y estire un poco los bordes. Coloca la parte libre de la masa sobre la mantequilla y luego la segunda parte con la mantequilla. Envolvemos la masa en papel de aluminio, la batimos un poco con el rodillo y presionamos sus bordes, luego la metemos en el frigorífico durante 30 minutos.

Sacamos la masa de la nevera y la esparcimos, a lo ancho, no a lo largo del paquete, colocando la masa con el lado abierto hacia nosotros, para no despertar con la mantequilla por fuera. Volvemos a envolver la masa en tres, la presionamos con el rodillo y la volvemos a meter en el frigorífico envuelta en papel de aluminio. Hacemos esta operación tres veces. Extendemos la masa en una hoja del grosor de un dedo meñique y de ella cortamos triángulos isósceles, según el tamaño que queramos los croissants.

Enrolla los triángulos de la base hacia arriba y colócalos en la bandeja forrada con papel de hornear, luego engrasa con yema de huevo diluida con un poco de leche. Mete la bandeja de croissants en el horno durante 30 minutos a 180 grados, o según el horno de cada uno, hasta que se doren bien por encima.


Clotilde Armand solicita la declaración del estado de alerta en el Sector 1 por basura. Anuncio del Ayuntamiento

Clotilde Armand, alcaldesa del Sector 1, solicitó al Comité Local de Situaciones de Emergencia que presente a la Prefectura de Bucarest una dirección declarando el estado de alerta por la situación sanitaria en el ámbito territorial del Sector 1, según un comunicado de prensa.

Clotilde Armand denuncia el “chantaje y suspensión de recolección de basura” en el Sector 1 por parte de la operadora de saneamiento Romprest, empresa privada a la que el alcalde acusa de cobrar montos muy superiores a los reales por servicios no prestados.

Cuál es el plan del Ayuntamiento del Sector 1

Una posible declaración del estado de alerta simplificaría la rescisión del contrato con Romprest por parte de la alcaldía y la adjudicación de un nuevo contrato. De hecho, Clotilde Armand había anunciado el 1 de junio que rescindiría el contrato con Romprest.

Más de 5.100 niños y 114.000 adolescentes vacunados contra COVID. Gheorghiță: "Es un mensaje fuerte" transmitido por la generación joven

El Ayuntamiento del Sector 3 ha iniciado las reparaciones de la vía y los estacionamientos residenciales

Además, el alcalde anunció que ha llegado a un acuerdo con las estaciones de clasificación de basura, que han reabierto sus puertas a partir de esta mañana para recibir la basura recogida por Romprest. Estas estaciones fueron cerradas debido al impago por parte de Romprest de las facturas adeudadas a pesar de los pagos realizados por el Ayuntamiento del Sector 1, agregó Amrand.

El anuncio de Clotilde Armand

& # 8222 Solicité al Comité Local de Situaciones de Emergencia que remitiera a la Prefectura de Bucarest una dirección declarando el estado de alerta por la situación sanitaria en el ámbito territorial del Sector 1 provocada por el chantaje y la suspensión de la recogida de basura por parte del operador de saneamiento.

Paralelamente, mantuvimos conversaciones con las empresas de clasificación de basura del Sector 1 y llegamos a un acuerdo. Descubrí que las estaciones de clasificación reabrieron sus puertas a partir de esta mañana para recibir la basura recolectada por Romprest. Estas estaciones fueron cerradas por el impago por parte de Romprest de las facturas adeudadas a pesar de los pagos realizados por el Ayuntamiento del Sector 1.

PD:
Por favor llame a la Policía Local del Sector 1 y continúe quejándose por no recoger su basura, esto es muy importante. Explicaré por qué más tarde. Sé que no es la situación más cómoda: leo tus mensajes, camino por la zona todos los días y veo con mis propios ojos lo que está pasando. Pero por eso estamos aquí. Resolvamos los problemas. Este episodio negro de la historia del Sector 1 provocado por políticos corruptos y la mafia de la basura pronto terminará. Nosotros prometemos.
"Gracias a todos los que están conmigo", publicó Clotilde Armand en Facebook.


Croissants caseros: ¡la receta simple paso a paso!

¡Una receta sencilla de croissants caseros con un resultado absolutamente fantástico! Son muy sencillos de preparar, no requieren mucha habilidad y son mucho más sabrosos que los croissants comerciales.

INGREDIENTE:

& # 8211 1000 gr de harina (aproximadamente)

MÉTODO DE PREPARACIÓN:

1. Vierta la leche en un bol, agregue el azúcar y la levadura, tamice 4 cucharadas de harina, mezcle y deje la composición debajo de la tapa durante 15 minutos.

2. Agrega los huevos y el aceite, tamiza la harina y amasa una masa suave. Cubra el recipiente con una tapa y deje la masa durante 1,5 horas.

3. Pasar la masa a la encimera, dividirla en varios trozos y redondearlos.

4. Espolvorear la superficie de trabajo con un poco de harina y esparcir los trozos de masa uno a uno en encimeras redondas.

5. Engrase cada mesada con mantequilla blanda y colóquelas una encima de la otra.

6. A continuación, extienda la masa en una encimera de 0,5 cm de grosor y córtela en 16 triángulos.

7. Agregue la leche condensada hervida, haga una incisión en el borde y enrolle los croissants hacia la parte superior de los triángulos.

8. Colocar los croissants en la bandeja de horno, engrasarlos con yema de huevo batida y hornear en horno precalentado a 180 ° C durante unos 35 minutos.

¡Los croissants más apetitosos y sabrosos que enamorarán a todos!


Pascua con crema agria

El año pasado fue la primera vez que probé la Pascua con crema agria. Ni siquiera hice la tradicional y clásica Pascua hasta el año pasado. Solo una impresionante colección de tartas de queso. Y eso es porque nunca he estado muy feliz de comer mucha masa de pastel hasta que llego al relleno de queso fino.

Pero, como todo cambia con la edad, me replanteé las cosas. Y ni siquiera podía dejar pasar la Pascua sin siquiera marcarla con un plato tradicional. Así reunimos otra receta querida y especial en la campaña "La alegría de compartir algo bueno", del Dr. Oetker.

Quería que la receta de hoy fuera verdaderamente tradicional de inspiración rumana. Como se acerca la Santa Pascua, busqué tener una gran carga espiritual y emocional. Por lo tanto, recurrí al libro con recetas de un gran coleccionista rumano de folclore y guardián de las recetas tradicionales rumanas, Radu Anton Roman.

Antes de dejarte la receta elegida, Semana Santa sin Gluten con crema agria y pasas, te dejo con una explicación (extraída del libro de Radu Anton Roman) por qué este plato es crucial:

"La repostería más importante, que comen tanto los rumanos en Bucovina como los de Moldavia durante las vacaciones de Pascua, es la Pascua - plural Easter, tenue. pastura pastura plural. La Pascua se elabora en la mayor parte de Bucovina únicamente a partir de harina limpia de trigo seleccionado, tamizada a través de un colador grueso, que antes de eso se moldea y, después de poner la masa en la masa, se deja leudar hasta que crezca y dé a salir. de la chiersin o covata en la que ha sido amasada, por fuera. Sin embargo, varios rumanos, a saber, los más pobres, lo hacen con harina de trigo tamizada a través de un colador grueso y mezclada con harina de títeres, también tamizada a través de un colador grueso. La razón por la que la Pascua se hace en todas partes solo con harina de trigo es la siguiente: La fiesta más grande e importante del año es la Pascua, por lo que la repostería más importante que se hace para esta fiesta es la Pascua.

La forma más avanzada y extendida que se le da a la pasta es la redonda, porque se cree y se dice que los pañales con los que estaba envuelto el Señor Jesucristo eran todavía redondos, luego en cuatro cuernos o más bien cuadrangulares, por eso la tumba en la que estaba Nuestro Señor Jesucristo fue sepultado todavía era cuadrado o cuadrado.

El grosor de la masa es como máximo de un dedo de ancho, es decir, igual que el pan sin levadura que elaboran las mujeres rumanas en distintas ocasiones, con la única diferencia de que, si bien el pan sin levadura se elabora siempre con masa sin levadura, en esa época se celebraba la Semana Santa. elaborado únicamente con masa bien fermentada, en la que se pone sal y leche de vaca dulce, luego, según las circunstancias, también cabezas de clavo trituradas, canela triturada y en ocasiones azafrán.

Tanto en los lados o bordes, como en el medio de la misma, se colocan una especie de torceduras o trenzas, parecidas a la masa, simples o adornadas a determinadas distancias con algunas estrellas, es decir, la torcedura o trenza primero o lateral en de forma redonda o cuadrada, como es la Pascua, y las del medio en forma de cruz, que significa la cruz en la que fue crucificado el Salvador del mundo.

Sin embargo, también se hacen pastas simples, es decir, sin trenzas y sin cruz en el medio, pero solo con dientes en el borde. Estos se llaman huevos de Pascua dentados o simples, y los que tienen cruces se llaman cruces de Pascua o píldoras de Pascua - singular Pascua de Resurrección. Entre estas trenzas o giros, es decir, entre los dientes o las trenzas
marginal y entre la cruz, se suele poner requesón, rara vez de oveja, salado y amasado con yema de huevo, engrasado y alisado por encima con una cuña o pincel, hecho de plumas de gallina, que se estira en yema de huevo, y se adorna con pasas y pequeños trozos de hoja de alerce verde.

Pero algunas mujeres, además de los huevos que baten en el queso, y además de las pasas, todavía le ponen azúcar a esta canela. Las mujeres pobres, que no tienen queso, compran pequeños granos de maíz o guisante, lo hierven en leche dulce y luego hacen pastillas con él. Las tortas de Pascua, es decir, las que se adornan con una cruz diametralmente tejida o simple, como es el círculo, suelen estar destinadas a ser llevadas a la iglesia el día de Pascua, para santificar las sencillas para que las coman los familiares, y los pequeños. unos, llamados pastos, se hacen para el gozo de los niños, donde están, o para ser entregados a los pobres, que están de pie y mendigan a la puerta o portón de la iglesia ”

Respecto a la receta que os propongo hoy, Semana Santa con crema agria, he adaptado las cantidades de ingredientes que menciona Radu Anton Roman, para que quepan en mi bandeja de 20/25 cm. (¡Nos llegó una pequeña Pascua, pero no estábamos molestos!)

No me contuve y no le di una forma clásica, como dice el autor arriba, pero lo embellecí con unas palomitas de maíz. ¡Eso es porque realmente extraño la primavera!


Mini media luna

A todos nos gustan los croissants. Y luego lo mejor es hacerlos en casa. Tienes control sobre los ingredientes y las cantidades de azúcar utilizadas. Aquí tienes una receta interesante de mini croissants, muy fácil de preparar.

ingredientes
500 g de harina
1 sobre de levadura
250 ml de leche
40 g de azúcar
3 cucharadas de mantequilla derretida
1 cucharadita de sal


PARA EMBALAJE
200 g de mantequilla
3 cucharadas de harina
UNGIDO
1 o
2 cucharadas de leche


RELLENO
mermelada de cereza

Método de preparación
Tamizar la harina y mezclarla con el azúcar, la sal y la levadura. Agrega las 3 cucharadas de mantequilla fría, agrega la leche fría y amasa una masa elástica y no pegajosa. Tapar y dejar en un lugar cálido durante 1 hora, para que esté libre de aire y electricidad.

Mezclamos los 200 g de mantequilla a temperatura ambiente con harina y la metemos en el frigorífico hasta que suba la masa.

Sobre la mesa enharinada, saca la masa y extiende una hoja rectangular, engrasa con 2/3 de la mantequilla, luego envuelve la hoja en 3, llevando la parte de arriba al medio y la de abajo hacia arriba. Pon la masa en una bolsa y refrigera por 1 hora. Retirar la masa y proceder como en la etapa anterior, engrasarla con la mantequilla restante, doblar y meter en el frigorífico durante 1 hora. Lo sacamos, lo extendimos, lo doblamos y lo metemos en el frigorífico por última vez,

Extendemos una lámina rectangular y cortamos zanjas, colocamos el relleno en el lado ancho y enrollamos desde la base hacia arriba. Las colocamos en la bandeja con la distancia entre ellas y las dejamos crecer en un lugar cálido. Engrasa con huevo batido y mete al horno unos 30 minutos.


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Cómo hacer croissants

Los croissants son pasteles franceses en forma de media luna que se pueden hacer con masa o sin masa. Frágiles y delicados, se caracterizan no solo por su forma, sino también por el rico sabor a mantequilla y las numerosas capas creadas al enrollar y doblar repetidamente la masa antes de darle forma.

Los pasteles croatas y otros franceses son muy populares en Marruecos. Muchas panaderías preparan cruceros recién horneados dos veces al día: temprano en la mañana a tiempo para el desayuno y nuevamente por la tarde para ofrecer té o café marroquí.

Las siguientes páginas le muestran cómo hacer y lanzar croissants usando esta receta básica de croissants de masa. Aunque su tiempo de trabajo activo será de aproximadamente una hora, necesitará la mayor parte del día para permitir los tiempos de crecimiento y enfriamiento. O bien, planee preparar la masa por la tarde y dejar enfriar durante la noche.

Hacer que la batería comience

Algunas recetas de croissants implican hacer una masa y dejarla crecer antes de doblar la masa alrededor de una hoja grande de mantequilla. Luego, la masa se enrolla y se dobla varias veces para crear las múltiples capas que caracterizan la masa del croissant.

Esta receta, sin embargo, utiliza una técnica diferente. Se deja madurar una masa de partida antes de incorporarla a una mezcla de harina y trozos de mantequilla. Aunque la masa recién formada es un poco más difícil de trabajar inicialmente, encuentro que produce un croissant con una mejor textura y capas distintas que el primer método.

Empiece por hacer la masa. Disuelva 2 sobres de levadura seca (o 2 cucharadas de levadura fresca) en 3/4 de taza (175 ml) de agua tibia. Luego agregue los siguientes ingredientes y mezcle para obtener una buena pasta:

  • 3/4 taza de harina (alrededor de 100 g)
  • 1/2 taza (120 ml) de leche tibia
  • 2 cucharadas de azucar

Cubra el recipiente con papel film y déjelo reposar en un lugar sin carpas durante 1 1/2 a 2 horas. Notarás que la mezcla se vuelve bastante rizada durante este tiempo.

Prepara la mezcla de mantequilla y harina.

Mientras la masa madura, corte 12 oz. (340 g) de mantequilla fría sin calentar en trozos de 1/2 '' (1.3 cm). Es importante que la mantequilla se mantenga fría durante el proceso de amamantamiento, para que la devuelva al refrigerador si no está lista para trabajar con ella.

En un tazón grande, combine 3 tazas (390 g) de harina con 2 cucharaditas de sal. Agrega la mantequilla picada y usa tus dedos para mezclarlos de manera que cada trozo de mantequilla quede cubierto de harina. Exprime los trozos de mantequilla entre tus dedos para aplanarlos un poco, pero no intentes incorporarlos a la harina.

Tape y mantenga fría la mezcla de mantequilla y harina hasta que esté listo para continuar.

Agregue la masa del croissant.

Agregue la masa inicial a la mezcla fría de mantequilla y harina. Usa una espátula de goma para mezclarlos hasta que se humedezca la harina. La mantequilla aún debe estar en trozos.

Estirar la masa por primera vez y doblar

La masa del croissant se debe enrollar y doblar un total de cuatro veces para crear las capas características. El primer plegado es un poco complicado, porque la masa es "dura", en el sentido de que la mantequilla todavía está pellizcada y la masa no se ha amasado. Después del primer pliegue, el proceso se vuelve más fácil.

Voltea la masa sobre una superficie plana. Si la parte superior de la masa está húmeda o pegajosa, espolvoréala con harina.

Presione la masa con las manos o use un rodillo para formar un rectángulo alargado de aproximadamente 12 "x 18" (30 cm x 45 cm). Use un raspador de masa o sus manos para ayudar a dar forma a los bordes.

Espolvoree la mantequilla expuesta con harina, luego doble la masa en tercios como una letra. Puede que me resulte un poco difícil levantar los bordes de la masa dura para doblarlos (uso dos ceniceros de masa para hacer esto), pero no se preocupe por las apariencias en este momento. La masa quedará pulida y la harina se incorporará mejor después del siguiente plegado.

Si la mantequilla aún está firme, continúe con el siguiente paso para el segundo doblez. Si la mantequilla se ablanda y comienza a fluir, cubra la masa con plástico y enfríe en el congelador durante 15 minutos (o en el refrigerador durante una hora) antes de enrollarla por segunda vez.

Retirar y doblar la masa por segunda vez.

Raspa la superficie de trabajo para limpiarla y espolvorea con más harina. Coloque la masa doblada de modo que quede frente a un borde corto y abierto. Gire la masa en otro rectángulo de 12 x 18 pulgadas (30 cm x 45 cm). Puedes ver que la masa ya se ve más fina.

Espolvorea la harina sobre la mantequilla expuesta, quita el exceso de harina y vuelve a doblar la masa en tercios. Esto completa el segundo pliegue.

Envuelva la masa en plástico y déjela enfriar en el congelador durante 15 minutos o en el frigorífico durante una hora.

Repita enrollando y doblando dos veces, enfriando la masa entre horas. Después del cuarto y último doblado, envuelva la masa en plástico y déjela reposar en la nevera durante al menos dos horas o hasta 24 horas.

Corta la masa en triángulos y enrolla en croissants.

Corta la masa de croissant preparada por la mitad. En una superficie plana, enrolle una porción de la masa en un rectángulo grande de aproximadamente 6 mm (1/4 de pulgada) de grosor. Use un cuchillo grande y afilado o un cortador de pizza para cortar los bordes rectos en rectángulos, luego corte 8 triángulos alargados (Mis triángulos en la foto no se cortaron uniformemente, así que se me ocurrieron algunos croissants que eran un poco más pequeños que los demás).

Enrolle los triángulos desde la base hacia la parte superior y transfiera los croissants a las bandejas para hornear desplegadas con los bordes. (Utilizo papel de pergamino para facilitar la limpieza). Deje suficiente espacio entre los cuernos para la expansión.

Cubre los cruceros con plástico y deja reposar de 1 a 2 horas, hasta que la masa esté bastante hinchada.

Un doblez alternativo: para formar una media luna doblada con bordes cónicos, haz una pequeña tira en la base del triángulo. Enrolle el triángulo desde la base hacia la parte superior y doble los bordes hacia abajo.

Hornea los cruceros

Cuando los croissants hayan subido, precaliente un horno a 400 ° F (200 ° C).

Haga un lavado de huevo batiendo un huevo junto con una cucharada de agua. Lave el huevo ligeramente sobre los croissants y hornee en el medio del horno precalentado hasta que esté dorado, de 15 a 20 minutos.

Transfiera los croissants a una sartén para que se enfríen durante 10 minutos o más antes de servir. Los croissants congelados se pueden recalentar directamente del congelador en un horno a 375 ° F (190 ° C) durante 10 minutos.


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