Tort Mimi


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Pastel decorado con chocolate rallado y mandarinas ...

  • ENCIMERA
  • 10 huevos
  • 10 cucharadas de azúcar
  • 10 cucharadas de nueces molidas
  • 3 cucharadas de pan rallado
  • 3 cucharadas de harina
  • azúcar de vainilla 1-2 sobres
  • CREMA
  • 7 huevos
  • 14 cucharadas de azúcar
  • 100 g de cacao
  • 2 y ½ paquetes de mantequilla
  • esencia de ron

Porciones: 10

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA DE PASTEL MIMI:

Batir las claras con el azúcar + añadir. Batir bien las yemas + las nueces con harina y pan rallado. Hornea a fuego medio.

Los huevos se mezclan con azúcar y se hierven al baño maría hasta que espesen. Inmediatamente agregue el cacao y mezcle hasta que las pechugas estén grumosas, agregando la mitad. pach. manteca.

Enfríe y agregue el ron y la mantequilla restante, frotando con la batidora hasta que se licue.

MONTAJE

La parte superior enfriada se corta en 3 y se almíbar con almíbar frío (agua y azúcar al gusto hervida a la que se le agrega cáscara de naranja y jugo de la mitad. Limón y mucha esencia de ron 2-3 ampollas)

- Se esparce la nata entre las encimeras y se cubre todo el bizcocho. Adorne con nueces horneadas y trituradas, no molidas, posiblemente se convierta en arándano rojo caramelo o se puede adornar con crema batida y fruta.


Pastel de mascarpone, cerezas y chocolate

Solo puedo hablarte de este pastel. ¡Es fabuloso!

Inicialmente quería hacer un pastel agridulce con cerezas y chocolate, luego encontré esta receta de pastel absolutamente maravillosa. Por lo que parece estar elaborado, debes saber que no lo es, consta de una tapa de pandispan con cacao, dos láminas de merengue, una crema de chocolate con mantequilla y una crema con mascarpone en la que se pone la mitad de las cerezas. compota o mejor si tienes mermelada de cereza amarga. Las cremas se hacen frías, muy fácilmente, basta con poner los ingredientes en el bol y mezclar. También está la guinda que te recomiendo hacer con chocolate amargo.

El pastel no es tan dulce como parece y puedo decir que lo probaron 9 personas y todos estuvieron de acuerdo. Me comí dos rebanadas cuando tomé las fotos porque me gustó mucho. Pero ya no quiero alabarlo tanto, quiero anotar exactamente todos los detalles para que puedas prepararlo y disfrutarlo.

Lo que hay que recordar son dos aspectos: el primero es el tamaño, 20 × 20, o 25 × 15 en mi caso. Si desea hacerlo en forma redonda, una forma con un diámetro de 26 cm es suficiente.

El segundo aspecto es la nata montada utilizada, yo os recomiendo utilizar nata montada natural, yo utilicé nata vegetal. Debido a esto, el pastel salió más alto, si usa crema natural saldrá menos alto.

De lo contrario, nada que informar sino seguir estrictamente la receta y no hacer fuegos artificiales. Mejor lee con atención, compra todos los ingredientes que se necesiten y luego pruébalo. Porque para este pastel no puedes reemplazar x con y :).

La receta es de la Sra. Mirela Mirela (así tiene el seudónimo en Facebook), la copié de su publicación en un grupo de recetas en cuya ocasión le agradezco.

Veamos la receta y cómo se prepara.

Pastel de mascarpone, cerezas y chocolate

Ingredientes para una forma de 20 × 20 o 25 × 15 o redonda con un diámetro de 26 cm:

  • 5 huevos a juego
  • 5 cucharadas de azucar
  • 50 g de mantequilla o aceite derretido
  • 1 cucharadita de polvo de hornear rallado
  • 3 cucharadas de harina
  • 2 cucharadas de cacao de buena calidad
  • una pizca de sal

  • 3 claras de huevo
  • 150 g de azúcar
  • 1 cucharada de vinagre
  • 15g de maicena
  • una pizca de sal

Crema de vainilla mascarpone:

  • 250ml de nata montada
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo (si usa crema vegetal endulzada deje el azúcar)
  • 125 g de mascarpone
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla

Crema de mascarpone con cerezas o cerezas amargas

  • 250ml de nata montada
  • 2 cucharadas de azúcar en polvo (si usa crema vegetal endulzada deje el azúcar)
  • 125 g de mascarpone
  • 3-4 cucharadas de compota de cereza o 2-3 cucharadas de mermelada de cereza amarga

  • 200 g de mantequilla al menos 80% de grasa
  • 3 cucharadas de azúcar en polvo
  • 2 cucharadas de cacao negro
  • 1/2 cucharadita sin ron

  • 90 g de chocolate negro
  • 50ml de nata para batir o 2 cucharadas de aceite

Para empezar, preparamos la tapa de cacao.

Precalienta el horno a 180 grados C.

Mezclar las claras con una pizca de sal hasta que se endurezcan luego agregar el azúcar y mezclar hasta que se derrita y luego agregar gradualmente las yemas y mezclar bien después de cada una hasta incorporar. Luego agregue el aceite o la mantequilla derretida, mezclando suavemente hasta que se incorpore. Mezclamos la harina, el cacao, la levadura en polvo en un bol y los añadimos a la mezcla de huevo, mezclando ligeramente con una espátula por encima de la cabeza para que la composición conserve su volumen.

Vierta la composición en una bandeja forrada con papel de horno y déjela hornear durante unos 20 minutos. Para mayor seguridad probamos con el palillo.

Retira la bandeja, deja enfriar la encimera y luego córtala por la mitad.

Hasta que la capa de cacao esté horneada, prepare las hojas de merengue. Me fue muy fácil prepararlos porque hice una sola hoja de 40 × 15 cm que luego corté por la mitad. Si no tiene esta posibilidad, hornee 2 hojas.

Mezclar las claras de huevo con una pizca de sal hasta que se endurezcan luego agregar el azúcar y mezclar hasta que se derrita luego agregar el vinagre y el almidón, revolviendo suavemente.

Hornee las hojas a 120 grados C durante aproximadamente 1 hora.

Retire las hojas, pélelas del papel de horno y déjelas enfriar.

Bueno, porque me costó más escapar, ahora preparamos las cremas:

Para trabajar de manera más eficiente, hacemos una sola crema de mascarpone, que luego dividimos en dos.

Así que ponemos el mascarpone y el azúcar glass en el bol de la batidora de nata (tan líquida, sin batir). Mezclar hasta obtener una crema esponjosa.

Divida la nata por la mitad y agregue la vainilla en la mitad de la nata, y en la otra mitad agregue 3-4 cucharadas de semillas de cereza sin semillas de compota. Aquí abro un pequeño paréntesis y escribo que la receta original era con mermelada de cereza amarga. Si quieres, creo que puedes poner frambuesas.

Mezclar ligeramente y la crema está lista.

Para la crema de mantequilla, ponga la mantequilla a temperatura ambiente en un bol, luego agregue el cacao y el azúcar en polvo y mezcle bien hasta que quede suave.

Si no quieres complicarte con el glaseado, puedes utilizar 250g de mantequilla y quedarte un tercio de la nata para poner encima.

Montar el bizcocho de jarabe de hoja de cacao con el jugo de la compota de cereza, crema de chocolate, hoja de merengue, crema de mascarpone con cerezas, hoja de merengue, crema de mascarpone con vainilla, tapa de jarabe de cacao.

Pongo el bizcocho en frío y al cabo de una hora preparo la guinda.

Derretir el chocolate junto con la nata montada en el microondas, mezclar bien y verterlo sobre el bizcocho. Nivela ligeramente y vuelve a poner el bizcocho en frío.

Se recomienda dejarlo frío durante la noche.

Al día siguiente lo cortamos en rodajas con un cuchillo afilado pasado por agua caliente.

Si pruebas la receta, ¡te espero con impresiones y fotos!

Para recomendaciones de recetas diarias, también puede encontrarme en la página de Facebook, en Youtube, en Pinterest e Instagram. Te invito a que te guste, te suscribas y sigas. Además, el grupo Cocinemos con Amalia te espera para intercambios de recetas y experiencias en la cocina.


¿Qué es un reclamo por mini-agravio?

En Michigan, siempre informa un accidente a su propia compañía de seguros, sin importar de quién sea la culpa del accidente.

Con un seguro sin culpa, normalmente no puede demandar o ser demandado debido a un accidente, excepto en casos muy específicos (muerte o lesiones graves). Pero hay una excepción a las reglas de no culpabilidad de Michigan, llamada "reclamo de mini-agravio".

Con un mini-agravio, tiene derecho a demandar al conductor culpable por hasta $ 3,000 si su vehículo está dañado.


Cocinar un pastel en espiral con crema de chocolate

Ingredientes

  • Para una hoja en rollo de 28/42 cm:
  • 6 huevos grandes
  • 150 gr de azúcar
  • 225 gr de harina
  • 50 ml de aceite
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 vaina de vainilla
  • Para crema de cacao con mantequilla:
  • 4 huevos grandes
  • 250 gr de azúcar en polvo
  • 100 gr de cacao
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de esencia de ron
  • 400 gr de mantequilla con 82% de grasa
  • Para decoración:
  • crema batida
  • espirales de chocolate

Método de preparación

¿Cómo preparamos el delicioso bizcocho en espiral con crema de chocolate?

Comenzamos girando el horno a 180 grados para hornear la hoja de rollo.

Para preparar la masa para el rollo, primero separa las claras de las yemas. Espolvoree sal sobre las claras y déjelas a temperatura ambiente durante al menos 10-15 minutos. Frote las yemas con un poco de sal, luego con el aceite hasta que quede suave. Mezclar las claras hasta que se vuelvan espumosas, luego agregar, cuchara a cuchara, el azúcar y mezclar al máximo hasta obtener un merengue firme. Renunciamos a la batidora y ahora usamos una espátula de silicona. Agrega la composición de yema de huevo al merengue de berenjena. Mezclar con una espátula, con movimientos circulares, de abajo hacia arriba. Incorpora la harina, poco a poco y con los mismos movimientos circulares. Extienda la masa para la hoja de liar de manera uniforme en la bandeja forrada con papel de hornear. Hornee la bandeja durante 20-25 minutos a 180 grados. Inmediatamente le damos la vuelta sobre un paño de cocina húmedo y lo enrollamos, conservando el papel de horno. Déjalo funcionar así hasta que se enfríe por completo.

Mientras se hornea el rollo, prepara la crema de chocolate.

Rompe los huevos en una cacerola, espolvorea sal y agrega azúcar. Luego los mezclamos hasta que el azúcar se diluya y la composición se vuelva espumosa. Pon la cacerola al baño maría a fuego medio. Revuelva continuamente hasta que espese como un pudín, unos 15 minutos. Apagar el fuego, añadir el cacao en la nata y mezclar intensamente hasta incorporar y homogeneizar la composición. Agrega la esencia y deja enfriar la nata cubierta con papel de aluminio fresco.

Cuando esté completamente frío, espume la mantequilla blanda con la batidora, mantenida a temperatura ambiente. Incorporar la nata, añadiéndola cuchara a cuchara y mezclando hasta que quede bien mezclado.

¿Cómo armamos el maravilloso bizcocho en espiral con crema de chocolate?

Desenvuelva la hoja de rollo de la toalla húmeda y retire el papel de hornear. Cortamos la hoja en 5 tiras iguales, de ancho o 3-4 de largo.

Extienda una capa de crema sobre la primera tira, enróllela y colóquela en un plato. Engrase la segunda tira con nata y enróllela siguiendo la primera hoja. Seguimos así con todas las tiras, luego decoramos el bizcocho con el resto de nata y nata.

Dejamos enfriar el bizcocho durante 3-4 horas, luego podemos cortarlo y servirlo con nuestros seres queridos.

¡No olvide acceder a la galería de fotos para ver la receta en imágenes!


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Receta de pastel de frambuesa con leche en rodajas

El bizcocho consta de una capa de bizcochos en la base, la rebanada de bizcocho de leche y una generosa nata con queso, nata y frambuesas.

Receta de pastel de leche más amable lo puedes encontrar en el blog. Pero también está disponible comercialmente, si no quiere perder el tiempo preparándolo.

La crema de frambuesa es deliciosa con tal combinación de ingredientes. Las frambuesas se pueden reemplazar con cerezas, fresas o arándanos. En cualquier combinación, la crema será exitosa y deliciosa.

También te recomendamos de la colección de recetas de María. Receta de pastel en espiral. Pero puedes encontrar más recetas de pasteles en el blog, donde puedes inspirarte.

Si eres de los amantes de los postres de chocolate, te ofrecemos la receta de la mejor tarta con crema de chocolate y sabor a ron. Tiene una parte superior de bizcocho con cacao y una generosa crema de ganache de chocolate. Está decorado con un glaseado de chocolate amargo y trozos de chocolate o fruta. Será un verdadero placer culinario para sus seres queridos.

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Video: Cake decorating tutorial. DISNEY MINNIE MOUSE Cake compilation. Sugarella Sweets (Mayo 2022).