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Receta de tarta de carne picada

Receta de tarta de carne picada

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Este es un postre navideño tan agradable y ligero si no te apetece el pudín navideño. Espero hacer esto todos los años y es un cambio encantador de los pasteles de carne picada. He incluido una receta de pastelería, pero podrías usar masa quebrada preparada.


Condado de Antrim, Irlanda del Norte, Reino Unido

90 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • Para la pastelería
  • 200 g de harina común
  • 100 g de mantequilla fría, en cubos
  • 60 g de azúcar en polvo dorada
  • 1 huevo batido
  • 2 cucharadas de agua fría o según sea necesario
  • 100 g de carne picada casera o comprada en la tienda
  • Para el relleno de almendras
  • 150 g de mantequilla blanda
  • 150 g de azúcar en polvo dorada
  • 3 huevos grandes, batidos
  • 140 g de almendras molidas
  • Para el glaseado
  • 2 o 3 cucharadas de jugo de naranja
  • 100 g de azúcar glas
  • almendras en copos, para esparcir encima

MétodoPreparación: 25min ›Cocción: 45min› Listo en: 1hr10min

  1. Precaliente el horno a 200 grados C / Marca de gas 5. Engrase ligeramente un molde de pastelería estriado de 9 pulgadas de fondo suelto.
  2. Para hacer la masa: coloque la harina y los cubos de mantequilla fría en el bol de un robot de cocina y mezcle durante 10 a 15 segundos (o frote la harina y la mantequilla con las yemas de los dedos hasta que parezca pan rallado).
  3. Agrega el azúcar, el huevo batido y 1 cucharada de agua. Mezclar, agregando más agua si es necesario hasta formar una masa. Extienda sobre una superficie enharinada y forre un molde de pastelería estriado de 9 pulgadas de fondo suelto. Pincha la base de la masa con un tenedor, luego coloca en el frigorífico mientras haces el relleno.
  4. Para hacer el relleno de almendras: mezcle la mantequilla ablandada y el azúcar hasta que quede esponjoso. Agrega poco a poco los huevos batidos y las almendras molidas.
  5. Coloque la carne picada sobre la base de la base de la masa. Cubra con una capa uniforme de la mezcla de almendras. Hornee por 35 minutos, o hasta que esté dorado y ligeramente firme en la parte superior.
  6. Mezcle el azúcar glas y el jugo de naranja hasta que esté bien mezclado. Vierta sobre la parte superior de la tarta y déjela en remojo. Esparza las almendras uniformemente sobre la parte superior y vuelva a colocar en el horno durante 10 minutos para tostar las almendras.
  7. Deje enfriar un poco antes de sacarlo de la lata estriada. Sirva caliente con crema batida o helado de vainilla.

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Reseñas y calificacionesCalificación global promedio:(13)

Reseñas en inglés (13)

Una tarta preciosa y una forma encantadora de usar carne picada. Todo el mundo se entusiasmó al respecto. Usé pastelería comprada en la tienda, pero por lo demás no cambié nada. Muchas gracias por la receta-04 dic 2012

Estaba tan decepcionado con esto. Lo hice exactamente como se describe, pero el relleno, aunque dorado y también lo dejé por 10 minutos más, estaba empapado y poco cocido. Mi horno suele estar bastante bien con la temperatura, así que no sé qué salió mal. No queda tiempo para salir a por los ingredientes adicionales, así que tendrás que intentarlo de nuevo después de Navidad. Los sabores fueron excelentes a pesar de la textura.-23 de diciembre de 2012

este es un habitual debido a su popularidad. básicamente una tarta horneada hecha con carne picada, usé un frasco entero de carne picada y definitivamente es una de las recetas dulces favoritas de mi familia.-11 de marzo de 2015

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