Recetas tradicionales

Aperitivo con tomates en hojaldre

Aperitivo con tomates en hojaldre


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Cortar los tomates por la mitad, pelarlos.

Mezclar los tomates con el almidón (el almidón evita que se moje la masa), el aceite de oliva, la albahaca y el orégano finamente picados, las aceitunas en rodajas y sal al gusto.

Corta los hojaldres en forma y colócalos en la bandeja ligeramente engrasada con aceite de oliva (yo usé las bandejas para muffins)

Pincha la base de cada formulario con un tenedor y rellénalos con la mezcla de tomate. Coloca la bandeja en el horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos. Pasados ​​los 15 minutos, saca la bandeja, agrega la mozzarella cortada en cubos pequeños y déjalas hornear por otros 4-5 minutos.

Tengo 18 canastas.


El filete de pollo con hojaldre es un sabroso aperitivo, con una bonita presentación, fácil de preparar para las vacaciones de Semana Santa, pero que se puede preparar para el resto del año. Es una de las mejores recetas de hígado de pollo, una especialidad sabrosa, de textura agradable y hermosa presentación en sección, pero también en plena forma.

Filete de pollo con setas en hojaldre es perfecto para los que no aman el cordero.

Variante simple a muslo de pollo con champiñones puedes leerlo si haga clic aquí.

Me gusta mucho mas pechuga de pollo en hojaldre, tanto por la versión estética externa como por el hecho de que así puedo renunciar al pan.

Filete de pollo con setas en hojaldre es preferido por quienes optan por preparar aperitivos tradicionales ligeros y rápidos. Parece complicado, pero te aseguro que todo se hace con mucha facilidad.

Es muy sabroso porque junto con pipetas, corazones e hígado usé muslos y hongos de pollo deshuesados ​​y sin piel.

Puede usar solo corazones o solo pipetas, pero la cantidad debe permanecer como se indica en la lista de ingredientes.

Elegí hervir mis muslos, glúteos y corazón, y salteé sus hígados para asegurarme de que supieran muy bien. Los hígados hervidos pueden ser mejores.

Además, utilicé muchas verduras: cebollas verdes, ajos verdes, perejil y eneldo verde.

Elegí usar drob champiñones en salmuera de Raureni.

En esta ocasión te anunciaré como en el período 22 de marzo-20 de junio de 2021 puedes participar en la campaña organizada por Raureni "Con amor de la naturaleza - PREMIOS A MEDIR".

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Los invito a ver las propuestas de recetas para la comida de Pascua. (haga clic aquí). Encontrará muchos aperitivos, recetas de sopas / sopas, filetes, pasteles y Pascua.

Si quieres ver como preparo otras recetas de hígado (cordero, cerdo, chivo, pavo) te invito a ver colección de recetas drob (haga clic aquí).

Lista de ingredientes y cómo prepararse el mejor filete de pollo con champiñones en hojaldre tanto en la versión de video, como también explicaciones con imágenes paso a paso, las tienes a continuación:

INGREDIENTE:

1 kg de pipetas y corazones de pollo

350 g de muslos de pollo deshuesados

360 g de champiñones en escabeche (neto)

Te dejo para el principio cómo preparar pollo pollo con champiñones en hojaldre en la versión en video.

Os dejo aquí las explicaciones escritas, con fotografías:

Para empezar, herví las pipetas y los corazones en agua con sal. Tomé la espuma tantas veces como necesité. En otra olla, herví las piernas de pollo deshuesadas en agua con un poco de sal.

Durante este tiempo calenté un poco de aceite y endurecí los hígados de pollo hasta que no salió sangre de ellos, pero no los freí del todo porque se cocinarán en el horno.

Piqué el ajo y la cebolla verde, luego la cebolla seca.

Endurecí la cebolla seca en 3 cucharadas de aceite hasta que se volvió vidriosa y blanda, luego agregué el ajo y la cebolla verde.

Herví 3 huevos en agua fría. Los herví durante 7 minutos desde el momento en que el agua empezó a hervir.

Pasé las piernas de pollo hervidas y enfriadas por la picadora, y la mayor parte de la cantidad de pipetas y corazones. Corté el resto con un cuchillo. Los pongo en un bol muy grande.

Corté los hígados con un cuchillo y los puse sobre el resto de la carne.

Luego corté las verduras.

Abrí el frasco de champiñones, los escurrí y los corté en cubos pequeños, luego los puse sobre la carne y las verduras.

También agregué cebollas. Sazoné con sal y pimienta y mezclé hasta que mezclé la composición.

Mezclé 3 huevos y los vertí sobre la composición de carne y verduras y mezclé.

Sobre la mesa de trabajo esparcí un poco de harina, luego esparcí la masa para que cubriera los bordes de mi bandeja, pero también la masa.

Lo puse en la bandeja. Puse una capa de la composición de gotas, luego dispuse huevos duros cortados por la mitad a lo largo.

Cubrí con el resto de la composición y presioné para sentarme lo mejor posible. Le quité el exceso de masa y luego la engrasé con un huevo batido.

Hornea la masa en el horno precalentado a 220 ° C durante 35-40 minutos o hasta que se dore.

Lo dejé enfriar completamente en una parrilla, después de sacarlo de la sartén, luego lo corté.

¿No te parece muy apetecible? ¡Y es tan sabroso!

Yo lo llamaría gota de mosaico, porque también tiene piezas cortadas a cuchillo que aportan una textura hermosa. También me gusta mucho el aspecto de la rodaja de huevo cocido.

También tomé un poco de mostaza. No podía esperar a tomar las fotos para poder comerme el primer trozo de baba. Esa es la única forma en que comía huevos duros cuando era pequeña. Ya sea en forma de gota o al lado de una rebanada de pastel. Yo no era su novia.

Espero que pruebes la receta. ¡Te aseguro que es el mejor hígado de pollo con champiñones!


-1 hojaldre comercial
-salchichas de cerveza (300 gr)
-1 o

Deje que la masa se descongele a temperatura ambiente. Ponlo sobre la mesa de trabajo y extiéndelo con el tornado.
Cortar en rectángulos, poner una salchicha encima, luego tapar con la base, hacer un modelo con un tenedor en el borde para que no se deshaga durante el horneado.
Engrasar con huevo batido, y poner en la sartén al fuego, en la que previamente puse papel de horno.
Hornee a fuego alto hasta que se hinche, luego reduzca el fuego. Hornee hasta que estén doradas por encima.

Si te ha gustado esta receta y quieres encontrar muchas otras que te sirvan de inspiración cuando busques una idea para preparar golosinas para tus seres queridos, ven a ver nuestra sección de Recetas Saludables. ¡Más de 1300 deliciosas recetas te están esperando!


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Hojaldre con tomate y queso

Lámina con tomates y queso de: masa, tomates cherry, queso telemea, mostaza dijon, tomillo, aceite de oliva y pimienta.

Ingrediente:

  • 500 g de láminas de masa
  • 400 g de tomates cherry
  • 200 g de queso Telemea
  • 2 cucharaditas de mostaza de Dijon
  • tomillo seco y molido
  • 2-3 cucharaditas de aceite de oliva
  • pimienta

Método de preparación:

Cortar el queso en cubos, colocar en un bol y dejar que se derrita ligeramente en un baño de vapor. Luego homogeneizar y agregar la mostaza.

Extienda la hoja de masa sobre la tabla y coloque en la bandeja untada con aceite de oliva. Unte el queso crema sobre la masa y espolvoree con pimienta en polvo.

Lavar los tomates, cortarlos en rodajas y colocarlos encima de la nata. Espolvorea con tomillo molido y mete al horno caliente hasta que se dore. Sirve adornado con tomillo.


Empanadas con queso crema y tomates


Tartas con queso crema y tomates son geniales si los sirves con un vaso de cerveza fría.
Se pueden consumir tanto fríos como calientes.
Se prepara muy fácilmente y desaparece con la misma rapidez.

Ingredientes empanadas con queso crema y tomates

300 g de masa de hojaldre (hojaldre)
8 cubos de queso crema con crema agriaDelaco
2 cebollas blancas
0 cebolla morada
tomates cherry
hojuelas de chile
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharadita de azucar
sal

Método de preparación

Cortar la cebolla en rodajas y freír en aceite de oliva hasta que se ablande un poco.
Agregue sal al gusto y una cucharadita de azúcar para darle más dulzura.
Corta la masa en formas rectangulares o como desees, coloca una cucharada de cebolla en el medio de cada rectángulo, coloca en una bandeja forrada con papel de horno y hornea hasta que la masa comience a dorarse con mucha facilidad.
Retirar la bandeja y trabajar muy rápido, añadiendo los trozos de queso crema y las rodajas de tomate.
Sazone con hojuelas de chile y vuelva a poner en el horno hasta que el hojaldre esté bien dorado.
¡Sirve tanto fríos como calientes!


Ingredientes hojaldre casero rápido y pastel de queso y urda # 8211:

  • 2 yemas
  • 400 gramos de harina 000
  • 1 pizca de sal
  • 100 ml de agua mineral carbonatada
  • 125 ml de yogur graso
  • 175 gramos de mantequilla con 80% de grasa
  • 30 gramos de harina

    500 gramos de queso salado

Preparar masa de hojaldre casera

1. A partir de yemas, agua mineral, sal en polvo, yogur y 400 gramos de harina, amasa una masa suave y elástica. Si es necesario, agregue 1-2 cucharadas de harina sobre la cantidad recomendada. La masa se coloca sobre la superficie de trabajo untada con aceite y se divide en 2 partes iguales. Déjalo reposar, cubierto con una servilleta gruesa, durante 30 minutos.

2. Amasar la mantequilla con harina (30 gramos) hasta que se incorpore. La harina no tiene otra función que mejorar la adherencia de la grasa a la masa.

3. Tomar una de las dos partes en las que se ha dividido la masa y extenderla sobre la superficie de trabajo untada con aceite en una hoja cuadrada.

4. La mitad de la cantidad de mantequilla mezclada con harina distribúyalo uniformemente por toda la superficie de la hoja, luego corte dos cortes a cada lado del cuadrado, sin despegarlos por completo.


5. Doblar por la mitad, comenzando por las esquinas. Cada vez que se cubre el medio con el lado opuesto al doblado anteriormente:


6. Una vez reunidas las esquinas en el medio, continuar doblando con los cuadrados restantes en el medio de los lados, cubriendo cada vez un cuadrado ya doblado con su opuesto. Cada pieza de masa empaquetada se coloca en una bandeja con el lado hacia el cual se hicieron los pliegues, se envuelve y se deja en el refrigerador durante 15 minutos (obviamente, de los ingredientes anteriores solo se obtendrán dos & # 8222paquetes & # 8221, en el La siguiente imagen son visibles 4 porque hice el doble de masa, la mitad usándola para un pastel de fresas):


7. Después de 15 minutos, coloque un paquete sobre la superficie de trabajo bien engrasado con aceite, con el lado en el que se hicieron los pliegues hacia arriba, engrasar ligeramente (con una brocha) con aceite en la superficie y extender la masa nuevamente en forma cuadrada, haciendo muescas idénticas:

Para estirar, comience presionando con el twister en el medio del & # 8222package & # 8221, luego gire el twister, presionando ligeramente.

8. Doble de forma idéntica a la primera vez que refrigere durante unos 30 minutos.

9. Pasado este tiempo, extender la masa (así como el segundo doblez, engrasando la superficie de trabajo con aceite) en una hoja del tamaño requerido. Lo usé para un pastel en una bandeja de 40/28 cm.

Pastel de queso o urda y eneldo, con hojaldre casero rápido

10. Enrollé la hoja sobre el rodillo y pasé el rodillo sobre la bandeja, colocando la masa en su lugar:

11. Perfore de un lado a otro con un tenedor (para que no se hinche excesivamente al hornear) y coloqué encima el relleno, obtenido al mezclar los dos tipos de queso con huevos, eneldo picado, sal y pimienta al gusto:

12. Coloqué la segunda hoja encima y corté la tarta cruda en trozos del tamaño deseado, luego terminé la superficie con yema de huevo batida con 1-2 cucharadas de agua fría:

13. Puse el pastel en el horno precalentado a 190 grados Celsius y lo horneé hasta que se dore bien (45 & # 8211 50 minutos).

Deje que el pastel se enfríe, luego porciones y pruebe con el máximo deleite. Lo recomiendo desde la etapa cálida, siendo igual de bueno el frío.

La masa se puede congelar: coloque la masa cruda en una hoja de papel de hornear y enrolle con ella. Envuelva bien con film transparente (o póngalo en una bolsa de plástico que cierre bien) y póngalo en el congelador, donde lo guardé hasta por 2 meses. Cuando quieras usarlo, saca la masa del congelador y descongélala lentamente en el frigorífico (durante la noche).

Actualización 28 de marzo de 2015

Interesante volver a una receta publicada hace casi seis años. Como bloguera, estas retrospectivas me dan una perspectiva clara (y muy divertida, pero divertida mezclada con una aguda sensación de vergüenza) de cómo edito un artículo y, especialmente, de cómo tomo fotos.

No, no oculto que edité el artículo: P. La receta es igual de buena y creo que mis lectores merecen una versión más explícita. ¡Pero las fotos, mierda, las fotos! Las fotos datan de junio de 2009, cuando sabía tanto sobre encuadre, enfoque y, lo más importante, no pude hacer más que esa terrible marca de agua.

Obviamente, eso es todo lo que pude hacer entonces, con el equipo. Tenía una pequeña cámara de bolsillo. Especialmente, podía hacer mucho con el nivel de habilidad que tenía. Aunque estoy lejos de estar satisfecho con mis fotos ahora, con toda la objetividad, pero hay un camino al cielo entre lo que fui y lo que llegué. Prueba de que si quieres mejorar y crecer, es posible.

Entonces, hoy, en un sábado sombrío en el que estaba muy temprano en la mañana (de 6 sartenes & # 8217 a 12 ¡horneé 6 panes!), Me dije a mí mismo que abrir mi apetito con unos pasteles finos. No comí hojaldre. Así que espero no haberme equivocado demasiado. Usé la receta de masa anterior. Para el relleno: 300 gramos de cerezas congeladas, mezcladas con 3 cucharadas de maicena y 5 cucharadas de azúcar. Corté la masa en cuadrados, sobre los que puse el relleno (como estaba, congelado). Engrasé los bordes de la masa con agua y doblé cada cuadrado por la mitad. Esto es lo que salió:


  • 275 g de hojaldre
  • 260 g de salami seco en rodajas finas
  • 12 cucharaditas de salsa de tomate

Extiendo la masa de hojaldre con un rodillo para obtener un rectángulo de 25x 42 cm, la corté en tiras de 3,5 cm de ancho y obtuve 12 piezas.

Esparcí la salsa de tomate en cada tira y coloqué las rodajas de salami, enrollé la tira y así conseguí las rosas.

Los coloqué en una bandeja para muffins cubierta con papel de hornear.

Horneé las rosas durante 20 minutos a 200 ° C los primeros 10 minutos y otros 10 a 180 ° C. Quedan buenas tanto frías como calientes.

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Cestas de aperitivo con tomates cherry

Ahora que el verano está en pleno apogeo, te recomendamos un aperitivo ligero, delicioso tanto frío como caliente, ¡más refrescante!

Para las deliciosas cestas de aperitivo con tomates cherry necesitas:

  • 1 paquete de hojaldre Bella 800g
  • tomates cherry (12 piezas)
  • queso crema
  • aceitunas negras picadas
  • cCrea agria
  • sal
  • pimienta
  • eneldo picado
  • 1 huevo para engrasado.

Método de preparación:

Preparamos la crema de relleno, frotando el queso con un poco de crema agria, en la que añadimos las aceitunas negras y el eneldo. También en esta composición pondremos la clara de huevo. Corta los tomates por la mitad en forma transversal, quita las semillas con cuidado y rellénalos con queso crema.

Extender la masa de hojaldre y cortarla en cuadritos que colocamos en una bandeja para muffins. Pondremos en la base de cada cesta una cucharadita de queso crema, sobre la que colocaremos los tomates cherry. Al final, engrase cada canasta con yema, luego coloque la bandeja en el horno precalentado. Sabremos que estoy listo cuando el hojaldre se ponga marrón y dorado. Mmm, ¡sabroso!


Ingredientes para 4 rebanadas de bruschetta con tomate y prosciutto:

& # 8211 4 lonchas de jamón crudo

& # 8211 2 cucharadas de aceite de oliva

La receta de Bruschetta con tomates y prosciutto es extremadamente rápida y sencilla, puedes hacerla fácilmente en porciones más grandes o más pequeñas, dependiendo de cuántas bocas tengamos que alimentar. Puede ser un refrigerio inesperadamente bueno o un delicioso aperitivo para una gran comida con la familia.

Así que comencemos con mezcla de tomates y especias Me gusta esto:

Paso 1: Cortar los tomates en cubos pequeños y colocar sobre las especias, luego mezclar un poco hasta que todos los sabores se entrelacen.

Paso 2: Cortar los panes por la mitad a lo largo y engrasarlos con aceite de oliva para que se doren en el horno o en la sartén. Después de dorar, frote cada rebanada con el ajo cortado por la mitad.

Paso 3: Pon la mezcla de tomate sobre las rebanadas de ciabatta, las rebanadas de prosciutto y espolvorea un poco de tu queso favorito por encima. Hornee a 200 grados durante 5 minutos hasta que el queso se derrita. Estoy listo para servir. ¡Buen apetito!