Recetas tradicionales

Las mejores recetas sin lácteos

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Recetas sin lácteos mejor calificadas

Si bebe café todos los días, la leche y el azúcar pueden volverse bastante aburridos. Una versión diferente de su dosis habitual de cafeína combina café con plátanos, vainilla, leche y canela para crear su propio Frappuccino saludable.

El pan de calabacín está de moda, así que ¿por qué los muffins de calabacín no pueden estar de moda también? Son más fáciles de tomar por las mañanas y tienen el mismo sabor. Esta receta fue aportada por Erin Alvarez de The Almond Eater.

Claro, los rollos de canela listos para usar son deliciosos, pero ahora que tenemos tiempo, los rollos de canela caseros son aún mejores.Cortesía de Ready Set Eat

Esta receta fue proporcionada por Good Karma Food. En lugar de freír tu tostada francesa en aceite, mantequilla y otros alimentos grasos, haz esta versión en el horno para eliminar la fritura del proceso. Esta receta con sabor a ponche de huevo es perfecta para el brunch y sirve una comida saludable que a todos les encantará. La receta es sin lácteos, sin gluten y vegana, ¡para que todos puedan disfrutar!

Cualquiera que haya estado en un parque temático de Disney conoce las alegrías de Dole Whip. Este postre congelado sin lácteos se puede preparar en casa con solo cuatro ingredientes. Esta receta es cortesía de Dole.

La receta fue proporcionada por Daiya Foods e inspirada por Vegan Richa. Estos tacos son perfectos para una cena de tacos veganos para la familia. ¡Duplique la receta para organizar su propio #TacoTuesday para una multitud!

¿Por qué comer papas fritas regulares cuando puedes comer papas fritas con galleta? Esta receta a base de plantas hará de tu cocina el lugar más mágico de la Tierra. Esta receta es cortesía de Disney.

Con esta receta fácil y brillante, tendrás un pequeño sabor de los trópicos en tu cocina. Los tazones para batidos son como los batidos habituales para beber, pero más espesos, se sirven en un tazón y se cubren con complementos divertidos, como granola y coco. Con muchas frutas e incluso la opción de colar algunas verduras, este tazón de batido de piña, plátano y mango es el desayuno nutritivo y dietético perfecto para mezclar antes de la escuela o un entrenamiento.

Si eres un gran fanático de los tacos pero estás tratando de reducir el consumo de carne, esta es una receta excelente. No dejes que la larga lista de ingredientes te abrume. ¡Vale la pena!


23 recetas de queso sin lácteos

Queso: es un producto lácteo que todos extrañamos cuando nos volvemos Paleo. Afortunadamente, hay innumerables opciones de quesos no lácteos para elegir.

Hemos reunido nuestras recetas favoritas de Paleo con "queso" para que las pruebes. Disfrute de una cremosa ricotta de nueces de macadamia en su lasaña o úntela sobre una tostada Paleo para obtener ese queso cremoso y viscoso para sus nachos caseros, y deléitese con quesos más duros como el parmesano y el feta. ¡Las posibilidades son infinitas!


Estos cupcakes de vainilla veganos Y sin gluten requieren un poco de compras (para ingredientes como almidón de papa y polvo de arrurruz), pero una vez que los muerdas, valdrá la pena.

Este rico pastel cargado de chocolate no contiene harina por extensión, no contiene gluten. Los huevos le dan al pastel una textura más ligera que el aire que se suma a su decadencia.

Desde 1995, Epicurious ha sido el mejor recurso alimenticio para el cocinero casero, con consejos de cocina diarios, videos de cocina divertidos y, oh sí, más de 33,000 recetas.

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Emocionantes noticias: ¡Ya están aquí las golosinas no convencionales!

Sobre el Autor

Audrey

Soy Audrey, panadera, bloguera y autora a la que le encanta crear y explorar recetas sencillas, saludables y aptas para personas alérgicas. ¡Espero que disfrutes del sitio y encuentres algo delicioso para hacer!

Hola Audrey ..
Me acabo de enterar que soy intolerante al Gluten .. Intolerante a los lácteos, soja, coco y almendras .. Y no puedo comer arroz blanco o integral entre otros productos también ..
La mayoría de las sustituciones de todo lo anterior se hacen con uno o más de los productos que no puedo tener.

¿Tiene recetas de mantequilla, etc. que se pueden hacer sin ninguno de los elementos anteriores?

Todos mis amigos me dicen que estoy bastante jodido ... jajaja ...

Hola Kathy, ¡oh, eso es duro! Porque la mayoría usa soja o coco como base. No puedo pensar en uno que se me ocurra, pero planeo actualizar esta página tarde o temprano con algunas opciones más que he encontrado a lo largo de los años y si surge algo adecuado, los mantendré informados.

Nunca he intentado hacer mantequilla vegana en casa, pero definitivamente probaré una. Estos productos naturales hechos en casa son definitivamente mejores que los que están llenos de químicos. Normalmente compro el equilibrio de la tierra, pero no creo que sea realmente saludable.

También está la diversión de crear algo desde cero en casa, ¿no es así? :) Espero que encuentres uno que te guste entre estos.

¡Buen artículo! Feliz de haber encontrado una receta, ¡de hecho tengo todos los ingredientes para yay!

Perfecto, me alegro de haber ayudado :)

Quiero suscribirme a su boletín porque soy intolerante a muchos alimentos. Realmente disfruto hornear y creo que JJ Virgns paleo inspitrd all in one shake es realmente útil & # 8211 sin sabor a stevia, para los rhings que hago. ¡Mucha energía!

Le pido que me suscriba al boletín.

Hola Liz. Lo siento por la respuesta tardía. Intenté agregarte a la lista de correo, pero dice que ya te suscribiste y luego cancelaste la suscripción, lo que significa que ya no puedo agregarte manualmente. Si aún desea suscribirse, puede hacerlo a través del cuadro & # 8220nunca se pierda otra receta & # 8221 más arriba en esta página.

He congelado ICBINB y lo he horneado. Creo que es genial. Recientemente noté información sobre los recipientes que decía: no se recomienda para congelar, freír y hornear. Me pregunto cuál es la explicación de eso.

Hola Pat. No estoy seguro de ser honesto. Nunca he usado personalmente ICBINB (aunque he usado otros productos similares), pero si tuviera que adivinar, sé que algunas grasas no funcionan bien en el horneado. Por ejemplo, puede hacer chocolate blanco sin lácteos con mantequilla de cacao, pero si intenta hornear con este chocolate blanco, simplemente se derretirá en un charco. Otras grasas tienen un punto de combustión bajo, lo que significa que son demasiado sensibles para calentarse para algo como freír a una temperatura más alta. Algunos, como el aceite de lino, por ejemplo, se vuelven tóxicos cuando se calientan. Algunas mezclas también se separarán a una cierta temperatura & # 8230 No estoy seguro de qué & # 8217 hay en el cajero automático ICBINB, pero imagino que la razón es algo que tiene que ver con el rendimiento del producto. En su sitio web solo dicen algo como & # 8220 para obtener la mejor calidad del producto, no & # 8217t recomendamos congelar, & # 8221, por lo que no & # 8217t suena & # 8220 peligroso & # 8221 para mí & # 8212 más como tal vez no & # 8217t funciona tan bien como cabría esperar de un sustituto de la mantequilla en esas condiciones.

¡Hola! Estoy buscando recetas de mantequilla vegana sin coco en las que pueda usar mi aceite de palma roja (¡comercio justo! -Nutiva Co.) como ingrediente. ¿Podría cambiar el aceite de coco por aceite de palma en una de sus recetas? ¿O podrías indicarme una receta que quizás conozcas para ayudarme? ¡¡Gracias por adelantado!! :)

Lo siento, no tengo mucha experiencia en hornear con aceite de palma en particular. Tengo entendido que no se congela / fragua de la misma manera que el aceite de coco, por lo que no sería un buen sustituto del aceite de coco en las recetas crudas, pero esto es solo una comprensión hipotética.

Puede hacer una prueba simple & # 8212 poner un poco del aceite de palma que tiene en una superficie de congelación (idealmente como una bandeja de metal para galletas que tenía en el congelador durante al menos 15 minutos) y ver si se solidifica instantáneamente & # 8212 si es así, entonces es bueno usarlo en lugar de aceite de coco. Si no se reafirma instantáneamente, no es un buen sustituto del aceite de coco.

Tengo entendido que lo más probable es que no se endurezca de la misma manera que lo hace el aceite de coco, pero quién sabe, es lo suficientemente fácil como para hacer una prueba simple como se describe anteriormente para que esté seguro.

En términos de usarlo para hacer mantequilla específicamente, seré honesto, no he encontrado ninguna receta para algunos, ya que casi todos los que comparten recetas intentan crear recetas sin aceite de palma. ¿Quizás reservarlo para otros usos? :) De lo contrario, ¿siempre podría usarlo en combinación con aceite de coco en algunas de estas recetas (usando aceite de palma en lugar de aceite de oliva) como un compromiso?

Acabo de hacer la mantequilla artesanal de Miyoko y descubrí que sabía a lecitina de girasol o, más específicamente, ¡a plástico podrido! ¿Toda la lecitina de girasol tiene este olor / sabor? ¡Arruinó la & # 8220butter & # 8221 & # 8230 y tengo mucha! Me encantaría saber si esto es solo una vez y si hay un mejor sustituto para la lecitina / emulsionante.

Hmm, no estoy seguro de si se trata de la lecitina específica o si algo sale mal en la fabricación, o tal vez eres muy sensible a ese sabor en particular, así que lo estás captando más.

¿Usó lecitina líquida o en polvo? Sé que algunas personas dicen que el líquido tiene un sabor / olor mucho más fuerte. Aparentemente, puede usar el tipo en polvo en esta receta, pero la cantidad es un poco diferente & # 8212 algo así como duplicar o cuadriplicar la cantidad de seco a líquido.

Además, no estoy seguro de si has visto el video de Miyoko para esta receta, pero hay consejos y preguntas respondidas en los comentarios, además de lo que se aborda en el video, tal vez lo encuentres útil. e incluso puede dejar preguntas específicas para esa receta. Vi a alguien mencionar, por ejemplo, que el sustituto de huevo en-er-g funcionó para ellos en lugar de la lecitina en esto.


Cómo hacer crema batida sin lácteos

Pasa las nueces de coco con este cremoso y fácil vegano cobertura batida.

Cuando camina por el pasillo de productos lácteos en la tienda de comestibles, parece estar cada vez más dominado por productos lácteos alternativos. Tenemos leches de avena, yogures de nueces, quesos de soja y más. Ahora, incluso encontrará que el dulce batido & # x201Ccream & # x201D tiene una nueva identidad alternativa en la tienda de comestibles & # x2014 y, honestamente, es posible que le guste más que el verdadero.

¿Cuál es el secreto detrás de esta cobertura batida sin lácteos? Leche de coco, por supuesto. La crema de coco batida es increíblemente esponjosa, aireada y ofrece una deliciosa riqueza debido al contenido de grasa natural de los cocos. Por lo general, encontrará crema de coco batida preparada (de marcas como So Delicious Dairy Free) en la sección de postres congelados de las tiendas de comestibles como Whole Foods. Puede usar esta crema sin lácteos en casi todas las formas en que usaría la crema batida tradicional. Si desea ceñirse a las delicias veganas, coloque una cucharada de este adorno de postre alternativo en nuestra tarta vegana de chocolate y avellanas con bayas frescas, mini tartas veganas de hielo de lima o mini tartas veganas de mantequilla de maní. La crema también se usa como base para esta tarta de crema de coco vegana cruda, paleo y sin gluten con duraznos blancos y arándanos.

También puede preparar fácilmente esta golosina batida vegana en casa por aproximadamente $ 2 (que es aproximadamente el costo de una lata de leche de coco). Esta cobertura batida vegana a base de coco es esencialmente crema de coco que se ha separado del agua de coco en una lata de leche de coco y se ha batido hasta que quede esponjoso. Separar la crema del agua es simplemente una cuestión de refrigerar una lata de leche de coco hasta que la crema de coco se solidifique.

Tan fácil como es preparar este dulce sin lácteos, hay algunas cosas a tener en cuenta. Primero, debes asegurarte de comprar una lata entera de leche de coco culinaria, no la versión baja en grasa. En segundo lugar, este es un momento en el que definitivamente vale la pena volverse orgánico. Comencé con una lata de leche de coco no orgánica y económica la primera vez que intenté hacer un lote de crema batida vegana y fue un fracaso total. La crema nunca solidificó y se separó del agua (lo que me hace pensar que debe haber sido diluida y posiblemente llena de aditivos innecesarios, pero eso no está ni aquí ni allá). La segunda vez compré una lata de leche de coco orgánica y funcionó de maravilla.

Para comenzar, refrigere una lata de leche de coco durante aproximadamente 4 horas o durante la noche, dé la vuelta a la lata y retire el & # x201Clid & # x201D (inferior) con un abrelatas. Al hacer esto, puede tirar el líquido sobrante con facilidad (pero déjelo & # x201Cdump & # x201D en un recipiente para su uso posterior), mientras deja el trozo solidificado de crema de coco. Dale la vuelta a la lata, sobre un plato limpio, para quitar el otro lado de la lata. La crema será fácil de sacar con ambos extremos de la lata abiertos.

Ahora, deje que & # x2019s retroceda durante un segundo 30 minutos antes de sacar su lata de leche de coco del refrigerador, querrá enfriar un tazón mediano de vidrio o cerámica. El tazón frío ayudará a mantener la crema fría y estable mientras se bate. Agregue la crema al bol frío junto con 1 cucharadita de extracto de vainilla y 2 cucharadas de azúcar en polvo (agregue más o menos azúcar según su gusto). Con una batidora de mano, bata la crema a velocidad media-alta durante unos 5 a 6 minutos o hasta que quede esponjosa. Ahora pon eso ish ¡en todo!


El mejor puré de papas sin lácteos.

¿Cuál es tu guarnición favorita para servir en una comida navideña?

Hay tantas opciones excelentes, relleno, cazuela de judías verdes, cazuela de maíz y # 8230, pero creo que una de mis favoritas tiene que ser el puré de papas.

El puré de papas esponjoso, mantecoso y sin lácteos es el acompañamiento perfecto para la cena de Acción de Gracias o para cualquier ocasión que requiera una ración de comida reconfortante.

Quizás se pregunte si realmente puede hacer que el puré de papas sea cremoso y liviano sin mantequilla y leche lácteas reales. ¡Sí, definitivamente puedes! Estos siempre son un gran éxito en nuestras comidas navideñas & # 8211 a la mayoría de las personas les resultaría difícil distinguir entre este puré de papas vegano y la variedad regular.


Planificador de comidas imprimible

Como intuitivamente (¡nunca pensé que hubiera un término real para esto!), Por lo que probablemente no voy a seguir un plan de comidas exacto), pero si desea planificar sus comidas, no dude en descargar y utilizar esta planificación de comidas. imprimible. Es & # 8217s gratis y & # 8217s aquí.


Marsala de pollo en una sartén sin lácteos

30 porciones 4

Prepare las 2 pechugas de pollo cortando por la mitad horizontalmente. Para igualar las chuletas y reducir el tiempo de cocción, cúbralas con una envoltura de plástico y golpéelos finos con un ablandador de carne o con el fondo de una sartén pesada.

Espolvorea las chuletas de pollo de manera uniforme con 2 cucharaditas de sal. Drene cada trozo de pollo en la harina y sacuda el exceso. Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva a una sartén grande y pesada a fuego medio-alto. Agregue las 4 piezas de pechuga de pollo y dore hasta que estén doradas, aproximadamente 2-3 minutos por lado. Transfiera el pollo a un plato y reserve.

Agrega 1 cucharada de aceite a la sartén. Agrega la chalota y el ajo. Cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que esté fragante, unos 30 segundos. Agregue los champiñones a la sartén y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén tiernos y los jugos se evaporen, aproximadamente 5 minutos. Sazone con 1/2 cucharadita de sal. Agrega el vino Marsala. Cocine a fuego lento hasta que el Marsala se reduzca a la mitad, aproximadamente 2 minutos.

Reduce el fuego a medio y agrega el caldo y las hojas de tomillo. Cocine a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad, aproximadamente 3 minutos. Regrese el pollo a la sartén, asegurándose de verter los jugos que se hayan acumulado en el plato. Cocine hasta que esté completamente caliente, volteando para cubrir con la salsa una o dos veces, aproximadamente 2 minutos.
Con unas pinzas, transfiera el pollo a los platos. Vierta la salsa sobre el pollo y sirva. Espolvoree más hojas frescas de tomillo por encima si lo desea.


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¡Aprenda a cocinar comidas a base de plantas en casa!

Se sabe que reducir la ingesta de carne y comer más alimentos de origen vegetal ayuda con la inflamación crónica, la salud cardíaca, el bienestar mental, los objetivos de acondicionamiento físico, las necesidades nutricionales, las alergias, la salud intestinal y más. El consumo de lácteos también se ha relacionado con muchos problemas de salud, como acné, desequilibrio hormonal, cáncer, cáncer de próstata y tiene muchos efectos secundarios.

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