Recetas tradicionales

Mora vegana con bayas

Mora vegana con bayas


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¿Alguna vez has pensado en conseguir el mismo sabor a chocolate de la mora, en un bizcocho sin harina, sin huevos, sin azúcar? Encontré la versión ideal, con pocos ingredientes. Además, puedes agregar diferentes frutas, según tus preferencias.

  • 4-5 plátanos bien maduros;
  • 2 cucharadas de mantequilla de maní natural;
  • 2 cucharadas de miel
  • 50 g de cacao;
  • 1/2 vaso de mezcla de frutos rojos (yo usé congelada);

Porciones: 8

Tiempo de preparación: menos de 60 minutos

PREPARACIÓN DE LA RECETA Negresa Vegana con Bayas:

- Pelar los plátanos y con una batidora hacer un puré;

- Agregue la mantequilla de maní y la miel y mezcle bien;

- Luego agregue el cacao y vuelva a mezclar;

- Empapele una bandeja con paredes removibles con papel de hornear y vierta la composición obtenida;

- Luego sumerja las bayas en la composición;


- Hornea el bizcocho a fuego medio durante unos 25 minutos.

Sitios de consejos

1

Se recomienda que los plátanos estén lo más maduros posible;


Etiqueta: pastel de bayas cruda vegana

Tarta de nata y bayas crudas

  • Porciones: 6-8
  • Duración: 45 minutos
  • Dificultad: medio

Ingrediente de trigo:

  • 100 g de harina de anacardo cruda
  • jarabe de arroz integral como edulcorante
  • esencia de vainilla natural

Ingrediente fresco:

  • 250 g de caju crudo
  • 50 g de edulcorante natural crudo o al gusto
  • 50 g de mantequilla de coco cruda
  • jugo de medio limón
  • 10 g de cilantro finamente molido en un molinillo
  • 5 g de cardamomo finamente molido
  • 100 ml de agua filtrada

Frutas para interior y acabado:

  • 100 g de mezcla de frutos rojos congelada para interior
  • 70 g de cerezas congeladas
  • 200 g de mezcla de frutos rojos para el final

Costo de los ingredientes para el pastel: 52 lei

Instrucciones de encimera:

Los anacardos se muelen muy finamente en un procesador de alimentos con una cuchilla. Mientras mezcla, agregue el jarabe de arroz integral y la esencia de vainilla. Puedes usar cualquier edulcorante natural que tengas. Una composición que se desmorona pero pegajosa saldrá al presionarla. Se presionará en el fondo de una forma culinaria de pastel de 16 cm.

Instrucciones para veganos crudos frescos:

Todos los ingredientes se procesan en una licuadora, hasta que todos los ingredientes se conviertan en pasta, como la crema agria. Es ideal para no dejar rastros de anacardos sino para ser una crema fina y delicada. La crema batida resultante se vierte sin receta. Espolvoree las cerezas y la mezcla de frutas congeladas, que se presiona hacia adentro con una cuchara. Coloca en el congelador medio tiempo hasta que el bizcocho esté parcialmente congelado. Después de eso, agregue la mezcla de bayas por encima, presione un poco con una cuchara y se puede consumir inmediatamente o más tarde.

Consumo y almacenamiento:

Lo ideal sería consumirlo lo antes posible, pero por ejemplo, si no puedes consumirlo todo, puedes conservarlo en el congelador durante una semana. Para los niños, deje que el pastel se descongele. Sophie se lo comió cuando estaba casi descongelado.

¿Quién puede comerse este pastel?

  • Bebés mayores de 8 a 9 meses, siempre que dejes que el pastel alcance la temperatura ambiente. No te asustes porque durará y mantendrá su forma.
  • Adultos de todas las edades.
  • No se recomienda para personas que padecen afecciones graves como cáncer o tumores, o enfermedades terminales. No se recomienda, basado en el principio de que para la recuperación, las personas en esta categoría no pueden consumir alimentos dulces ni siquiera naturales o frutas. Aquí y aquí puedes encontrar detalles.

Especificación 1:

Si usa anacardos crudos para la crema batida, déjelo en remojo durante 5-6 horas. Se dejó en agua hervida de antemano, para que la cáscara se pueda quitar más fácilmente. Incluso prefiero dejar algunas de las nueces o semillas crudas en remojo en grandes cantidades y luego secarlas a 40C en el deshidratador, especialmente cuando necesito harina o pulpa de leche vegetal, anacardos o almendras, lo seco en un deshidratador y luego Úselo como harina de nueces.

Especificación 2:

A menudo me han preguntado por qué no doy una hora exacta para congelar. Desafortunadamente, no puedo saber qué congelador tienes y todo depende de cómo esté configurado. Un bizcocho crudo puede estar listo en media hora o dos horas, todo depende del congelador al congelador. Tenemos dos refrigeradores y puedo ver la diferencia. En uno podemos programar digitalmente la temperatura y congelar inmediatamente un bizcocho crudo, y en el otro es con rueda, como en cualquier frigorífico y, el mismo bizcocho se congela parcialmente incluso en 2 horas.


Pastel de chocolate crudo vegano con frutos rojos

Para este pastel utilicé una forma con un diámetro de 22 cm & # 8211 aprox. 12 rebanadas, aprox. 1700 gr.

130 gr de almendras crudas (hidratadas o no)
30 gr de copos de coco
1 cucharada de cacao
170 gr de dátiles
1 cucharada de manteca de cacao derretida
1-2 cucharadas de agua (ayuda a unir la composición)

Las almendras, las hojuelas de coco y el cacao se colocan en el robot de hoja en S y se cortan. No tiene por qué ser muy fino. Cada uno como le gusta la coherencia.

Luego agregue los dátiles y la manteca de cacao. Se procesa hasta que se une la composición. Cuando se usan dátiles que no son muy suaves, la composición es más difícil de unir, por lo que puede agregar 1-2 cucharadas de agua.

La masa obtenida se prensa bien en forma de torta. Para que sea más fácil despegarlo al final del fondo de la bandeja, puedes poner papel de aluminio o espolvorear copos de coco.

Para la crema, remojé 340 gr de anacardos en agua durante 3-4 horas. Aumentará su volumen en aprox. 100 gr. Para las dos cremas dividimos las cantidades de la siguiente manera:

Crema de frutos rojos

200 g de anacardos
200 ml de agua (o menos)
250 gr de bayas (combinadas o individualmente, por ejemplo, arándanos, frambuesas, arándanos)
150 gr de miel (o al gusto)
40 gr de manteca de cacao

Ponga los 200 gr de anacardos en una licuadora y agregue el agua lo más cerca posible para tapar, procese hasta obtener una crema fina.
Luego agregue las bayas y procese hasta que quede suave. Es aconsejable descongelarlos bien de antemano (cuando se utiliza fruta congelada). Al final añadimos miel y manteca de cacao y procesamos para incorporarlas bien.

¡Gran atención! Cuando utilizamos frutas que se han congelado (aunque se hayan descongelado, están más frías), porque la manteca de cacao se solidifica inmediatamente al entrar en contacto con otros ingredientes fríos. Es por eso que se recomienda verterlo gradualmente mientras la batidora está funcionando.

Vierta la crema sobre el mostrador y puede agregar frutas enteras encima.

Crema de chocolate

250 gr de anacardos
200 ml de agua (aprox.)
130 gr de miel (o al gusto)
25 gr de cacao
25 gr de polvo de roscove
40 gr de manteca de cacao

Pon en la licuadora 250 gr de anacardos hidratados y agrega agua lo más cerca posible para tapar. Procesamos hasta obtener una crema fina, si queda demasiado espesa añadimos un poco más de agua.

Luego agregue el cacao, la algarroba en polvo y la manteca de cacao y procese hasta que esté bien incorporado. Al final, agregue la miel y licúe hasta que quede suave.

Vierta la crema de chocolate sobre la crema de frutos rojos y nivele.

El bizcocho se guarda en el congelador durante aprox. 4 horas o dejar toda la noche, y antes de consumir meter en el frigorífico durante 2-3 horas.

Los dátiles pueden sustituirse por otros frutos secos (pasas, albaricoques, higos, etc.)
Yo uso una licuadora que tiene 1000W de potencia. El poder del robot influye en lo fina que será la crema.

Exactamente siguiendo estos principios, pero reemplazando los sabores por cremas, puedes hacer muchas combinaciones.


Mora con frutos rojos

Las bayas son una excelente fuente de vitaminas y antioxidantes y se pueden incluir en una variedad de postres, desde una simple crema con yogur y miel hasta pasteles y tartas complejas.

Y la combinación de frutos rojos y chocolate siempre es deliciosa. Hoy te ofrecemos una mora con frutos rojos, para la que solo puedes usar un tipo de fruta (moras, frambuesas, arándanos) o una mezcla, para darle un sabor extra.

  • 200 g de azúcar
  • 6 huevos
  • 55 g de chocolate negro
  • 50 g de mantequilla
  • 25 g de cacao
  • 80 g de harina
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 300 g de mezcla de frutos rojos

Precalienta el horno a 170 grados.

Derretir la mantequilla junto con el chocolate al baño maría y dejar enfriar.

Batir las claras con una pizca de sal y la mitad de azúcar hasta obtener una espuma dura. Por separado, batir las yemas con el azúcar restante y la vainilla, hasta obtener una crema ligera y el azúcar se habrá derretido.

Mezclar los ingredientes secos, es decir, harina, cacao y levadura, y tamizarlos.

Verter el chocolate sobre la espuma de clara de huevo e incorporar. Agrega las yemas y mezcla bien. Apague la batidora e incorpore los ingredientes secos agregando una cucharada a la vez y mezclando con una espátula o un batidor.

Cuando la tapa esté lista, puedes verterla en una bandeja forrada con papel de hornear. Coloque las bayas en la encimera, sin empujarlas hacia la composición.

Hornee a 170 grados durante 40-45 minutos. Reduzca el fuego a 150 después de los primeros 20 minutos.

Una vez que se haya enfriado, puede cortar y servir el pastel simple con azúcar en polvo.

Tienes que verlo también.


Receta vegana de moras con chocolate, nueces y té de naranja

  • Ingredientes para la receta vegana de moras con chocolate, nueces y té de naranja

230 gramos de harina de trigo blanca
100 gramos de azucar
100 gramos de nueces molidas
200 ml de agua caliente
un sobre de té de naranja (usé de Just T)
50 ml de aceite de girasol
100 gramos de mermelada de cereza
50 gramos de chocolate negro con al menos 55% de cacao
cáscara rallada de una naranja
1/2 cucharadita de levadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
una pizca de sal
una cucharadita de vinagre de sidra de manzana

50 gramos de chocolate con 55% de cacao
una cucharada de agua
una cucharada de aceite de coco
nueces picadas en trozos grandes

  • Preparación para la receta vegana de moras con chocolate, nueces y té de naranja
  • Encendemos el horno ajustando la temperatura a 180 grados y preparamos una bandeja de silicona, en forma de guguluf redondo. Normalmente las bandejas de silicona no se engrasan con aceite pero esta vez te recomendaría que lo hagas porque al final se limpiará mejor. Engrase las paredes de la bandeja con un poco de aceite y cubra con aproximadamente una cucharadita de cacao, sacudiendo el exceso.
  • Preparamos el té de la siguiente manera: verter, en una taza, 200 ml de agua hirviendo sobre un sobre de té de hierbas con naranjas (u otro té si se desea). Déjelo en infusión durante tres minutos, luego saque la bolsita de té y déjela a un lado y coloque el té en un tazón más grande.
  • Rompemos el chocolate en trozos y lo ponemos sobre el té para que se derrita. No revuelva durante cinco minutos para permitir que se derrita uniformemente. Luego mezclamos y dejamos enfriar gradualmente, tiempo durante el cual preparamos la masa para la mora.

  • Mezclar en un bol la harina con la levadura en polvo, la sal, el bicarbonato de sodio, la piel de naranja rallada y las nueces.
  • En otro bol ponemos el té de chocolate derretido, agregamos el aceite, la mermelada, el azúcar y mezclamos bien para mezclar.
  • Sobre los ingredientes líquidos poco a poco ponemos los sólidos y mezclamos sin insistir demasiado.
  • Finalmente, agregue la cucharadita de vinagre, mezcle y vierta la composición en una bandeja preparada previamente.
  • Metemos la bandeja en el horno calentada a 180 grados durante unos 30 minutos, hacemos la prueba con el palillo y si está limpia podemos sacar nuestro bizcocho del horno.
  • Lo dejamos enfriar en la bandeja y cuando esté casi frío (para que podamos poner la mano en la bandeja) lo sacamos y lo pasamos a una parrilla para que se enfríe por completo.
  • Mientras tanto, prepara el chocolate para decorar, de la siguiente manera: derretir los 50 gramos en un baño de vapor junto con una cucharada de agua, agregar el aceite de coco. Homogeneizar y verter vegano negro con chocolate, cuidando un plato para recoger el chocolate que se escurrirá de sus paredes.
  • Cortar en rodajas y servir con un café, una leche de cacao o mejor un té de naranja)

¡Ten un buen apetito!

Alternativas:

Pastel de ayuno con nueces y mermelada & # 8211 haga clic aquí para ver la receta

Salami de galleta con mierda y pasas & # 8211 haga clic aquí para ver la receta


Helado con frutos rojos (vegano)

Helado vegano con frutos del bosque, un postre refrescante y saludable. Es fácil y rápido de preparar, y el resultado es delicioso. Helado de frutos del bosque (vegano).

Tiempo de preparación:

Porciones:

Ingrediente:

Instrucciones de preparación

Helado de frutos del bosque (vegano). Helado vegano. Helado de frutas. Helado casero

Pon las frutas congeladas en una licuadora y mézclalas.

La composición obtenida se pasa por un tamiz para retirar las semillas.

Sobre la crema de verduras de coco añadir: la composición de la fruta, la miel y el extracto de vainilla.

Mezclar durante unos segundos y poner la composición en una cacerola.

Cubra con una tapa y coloque en el congelador.

Cada hora mezclamos la composición.

En 4 horas está listo para servir.

¡Disfrute de su comida!


Receta simple vegana de moras (sin gluten)

MMMMM y # 8230. Vegano negro, esponjoso, endulzado naturalmente que contiene solo 7 ingredientes. Un postre rico, muy fácil de hacer con ingredientes simples. Puedes servirlo caliente o frío con helado de vainilla. Ideal para un desayuno de fin de semana, un refrigerio o como postre. ¡Es simplemente delicioso!

Rica sin ser demasiado dulce, esta mora no contiene lácteos ni huevos. Fácil de preparar, listo en unos 45 minutos. He cocinado este bizcocho 4 veces en los últimos días (con pequeños cambios aquí y allá) y cada vez me ha salido sabroso.

Además, la mora está endulzada naturalmente con azúcar de coco y no contiene gluten, gracias a la harina de trigo sarraceno.

Rápido de preparar y fácil de hornear, el pastel contiene ingredientes saludables (semillas de chía, aceite de coco, harina de trigo sarraceno). Endulzado con azúcar de coco, no contiene lácteos y es prácticamente todo lo que podrías desear para un postre de chocolate.

Este bizcocho tiene muy poca harina y mucho cacao en polvo, lo que significa que tiene un intenso sabor a chocolate y se derretirá en la boca. Para obtener más bondad, puede agregar trozos de chocolate negro en la composición y encima antes de hornear el pastel.

Si hasta ahora estás acostumbrado a hacer pasteles a partir de una mezcla, espero que pruebes esta mora vegana casera. Tomará muy poco tiempo y todos los ingredientes se mezclan en un tazón.

En esta receta utilicé harina de trigo sarraceno. Me gusta experimentar con diferentes tipos de harina y averiguar más sobre ellas. Harina de trigo sarraceno Es:

  • Es bueno para la salud del corazón y ayuda a reducir la presión arterial.
  • fácil de digerir
  • contiene antioxidantes
  • rico en fibra

Además de este sabor a mora con harina de trigo sarraceno:

  • no contiene gluten (de nuevo, ¡gracias a la harina de trigo sarraceno!)
  • vegano (contiene semillas de chía que reemplazan a los huevos)
  • son saludables debido al aceite de coco

Tanto si eres vegano como si no, ¡estoy seguro de que te gustará esta sencilla receta con un intenso sabor a chocolate!


Mora vegana con bayas - Recetas

Monto: 2,5 kg

mezcle todos los ingredientes en una licuadora.

1 taza de anacardos remojados durante la noche

miel al gusto (alrededor de 4,5 lg)

mezcle todos los ingredientes en una licuadora.

colocar la parte superior en una bandeja y presionar ligeramente, luego agregar la crema y dejar en el congelador por lo menos 2 horas.

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Retirar del fuego, dejar enfriar un poco, luego colocar los huevos, uno a la vez, revolviendo con la cuchara después de cada uno.

Agregue la harina y el cacao, mezcle bien, luego agregue la mitad de la cantidad de fruta.


La composición obtenida se coloca en una bandeja de 20x30 cm, forrada con papel de horno.


Pon el resto de la fruta encima.


Ponga en el horno caliente a 180 grados durante 30-40 minutos.


Deje enfriar, luego espolvoree con azúcar y porciones.


Encontré muchas recetas tentadoras en el blog de Ramona y eso es gracias a Ama. De todos ellos, me detuve en Best Chocolate and Raspberry Blacks.

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