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Atún en aceite

Atún en aceite

Receta Atún en aceite de de 01-09-2018 [Actualizado el 30-09-2018]

los atún casero en aceite es más simple de hacer de lo que uno podría imaginar y obviamente es totalmente diferente de atún en aceite que generalmente estamos acostumbrados a comprar. Esta conserva mantiene toda la consistencia y sabor del pescado de la mejor manera posible y, cuando descubrí que también era tan sencillo de hacer, me pregunté por qué no había pensado antes en probar la receta de atún en aceite. Si esta preparación también se te había escapado, agarra la bola (como dicen) y prepara frascos de vidrio esterilizados para hacer tu atún en aceite.

Método

Cómo hacer atún en aceite

Lavar el atún repetidamente con agua fría hasta que pierda toda la sangre.

Ponga a hervir el agua en una cacerola.
Luego agregue las hojas de laurel, la sal y las bayas de enebro.

Luego agréguelo a la olla y cocínelo a fuego medio durante aproximadamente 1 hora.

Pasado este tiempo, escúrrelo y déjalo escurrir en un colador en un bol durante 24 horas.
Pica el atún en trozos grandes y colócalo en frascos esterilizados.

Ahora cubra con aceite, dejando un centímetro libre del borde del frasco.
Con un cuchillo, pica el atún para asegurarte de que esté completamente empapado en aceite.
Agregue una hoja de laurel y tres bayas de enebro a cada frasco.

Cierre los frascos previamente esterilizados y ponga su atún en aceite en un lugar fresco y seco. Espere al menos una semana antes de consumirlo.


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