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Ensalada de papa con tzatziki

Ensalada de papa con tzatziki

Ensalada de papa con receta de tzatziki de 19-06-2007 [Actualizado el 27-08-2018]

Esta ensalada de papa con tzatziki es una de mis ensaladas favoritas. Las patatas aderezadas con tzatziki, una salsa de yogur típica de Grecia, se convierten en un plato ideal para servir tanto como plato único como guarnición. La ensalada de patatas con tzatziki es un plato fresco y ligero, que estos días es realmente ideal para llevar a la mesa :)

Método

Cómo hacer ensalada de papas con tzatziki

Hervir las patatas en abundante agua con sal.
Mientras tanto, rallar los pepinos (hice una parte rallada y la otra en trozos pequeños), lavados pero sin pelar. Espolvorea los pepinos con sal y déjalos en un colador para que escurran durante al menos una hora.

Pelar y picar los ajos.
Luego combine los trozos de pepino, con el ajo picado, las hojas de menta (también picadas), sal, pimienta y una cucharada de aceite.
Ahora agrega el yogur en cucharadas, hasta obtener una mezcla cremosa pero espesa.

Deje reposar el tzatziki en la nevera durante al menos una hora para que se combinen bien los distintos sabores.

Pelar las patatas, cortarlas en cubos y dejar enfriar.

Combina las patatas con el tzatziki y déjalo reposar en el frigorífico durante al menos una hora antes de servir.

Sirve la ensalada de papa con tzatziki con rodajas de pepino y una ramita de menta.


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