Recetas tradicionales

Yogurt hecho en casa

Yogurt hecho en casa

Receta de yogur casero de de 09-04-2015 [Actualizado el 25-07-2017]

Hola, hoy te dejo la receta para preparar yogur en casa sin yogur y sin enzimas ni cosas raras o especiales. Amo el yogur y durante mucho tiempo busqué una manera fácil de hacerlo en casa, para tener un producto fresco y genuino hecho directamente con mis manos, así que cuando me topé con esta sencilla receta, inmediatamente procedí a prepararla. Para preparar yogur casero bastarán 3 cucharadas colmadas de yogur griego a temperatura ambiente y un litro de leche fresca, siguiendo la receta al pie de la letra, a las 12 horas obtendrás un yogur espeso y cremoso que podrás enriquecer con miel o fruta y personalizarlo según la tus gustos. Al reservar 3 cucharadas de su yogur casero, puede crear nuevos cada vez para que siempre pueda tener un suministro en el refrigerador. Así que te dejo con la receta y te deseo un dulce día: *

Método

Cómo hacer yogur casero

Calentar la leche a fuego lento en una olla grande.

Cuando la leche empiece a hervir, apaga el fuego.

Deje que la leche se enfríe por completo y fíltrela con un colador de malla estrecha para eliminar la crema creada en la superficie.

Ponga el yogur a temperatura ambiente y 5 cucharadas de leche en un bol, mezcle con una cuchara de madera hasta que el yogur esté completamente disuelto.

Ahora cubra con la leche restante y, sin remover, cierre bien el recipiente. Luego poner la mezcla en el horno apagado (previamente calentado un minuto a 30 °) solo con la luz encendida y dejar reposar durante unas 12 horas.

Pasado el tiempo indicado, si se ha creado un suero líquido en la superficie, deséchelo.

Vierta el yogur en frascos de vidrio.

Cerrar con una tapa y poner en la nevera para que se enfríe, donde el yogur se espesará más.

El yogur casero se puede guardar en la nevera durante aproximadamente una semana y se puede enriquecer con azúcar, miel, fruta o chocolate para varios sabores.


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