Recetas inusuales

Maritozzi

Maritozzi

Los maritozzi con la panna son un postre típico de la cocina de Lazio, son panecillos dulces enriquecidos con miel y pasas. Se venden en bares en Roma generalmente para el desayuno cortándolos a lo largo y rellenándolos con crema batida o, para los golosos, mermelada, crema o Nutella. Parece que el receta del marido se remonta incluso a los tiempos de la antigua Roma. De hecho, parece que su nombre deriva de la costumbre según la cual el futuro esposo ofrecía este delicioso pastel como regalo a su novia, insertando en ocasiones el anillo de compromiso en su interior: la niña entonces comenzó a llamar a su futuro esposo con un término de cariño. , de hecho, de "Maritozzo". Esta es la receta que seguí, opté por agregar pasas (había quienes decían que era imprescindible y quienes decían que no lo pusiera, alguien también le agregó piñones), seguí el relleno tradicional con crema batida y los encontré realmente deliciosos. Así que te dejo con la receta y te deseo un dulce día: *

Poner la harina en un bol y verter en el centro la levadura y la miel disueltas en un poco de leche tibia extraída del total. Empiece a amasar.

Agrega el aceite, el huevo, el azúcar, la sal, la leche restante y la piel de limón rallada y amasa hasta obtener una masa suave.

Agrega también las pasas previamente remojadas en agua caliente (también puedes agregar un poco de ron, si lo deseas) y exprime suavemente, y reparte uniformemente.

Amasar hasta obtener una masa suave, luego formar una bola. Cubre la masa con un paño y métela al horno.

Déjelo reposar durante unas 3 horas o hasta que se duplique.

Dividir la masa en 9 panes de 70-80 g cada uno y redondearlos para formar bolas.

Déles forma ovalada y colóquelos en una bandeja para hornear cubierta con papel pergamino, un poco distantes entre sí. Deje reposar durante al menos 1 hora o hasta que se duplique.

Batir ligeramente una yema de huevo con una gota de leche y cepillar las cáscaras.

Luego cocínelos durante unos 15-18 minutos a 180 ° C en un horno de convección precalentado.

Mientras tanto, preparar un almíbar cocinando el agua y el azúcar durante unos minutos, una vez horneados los Maritozzi, untarlos aún calientes con el almíbar obtenido.

Déjelo enfriar, luego haga un corte profundo (dejando la base intacta) a lo largo.

Rellena el corte con nata montada y sírveles a tus maridos la nata.


Vídeo: MARITOZZI FATTI IN CASA DA BENEDETTA (Mayo 2021).