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Fettuccine alla papalina

Fettuccine alla papalina

Receta de fettuccine alla papalina por de 11-02-2011 [Actualizado el 25-09-2017]

Fettuccine alla papalina es un primer plato típico de Lazio que nació en la década de 1930 como una variante de la pasta carbonara más famosa. En esta versión, la panceta se reemplazó por jamón y el pecorino con parmesano, los guisantes se agregaron solo más tarde a la receta. Los fettuccine alla papalina son ideales para preparar como primer plato el domingo, en mi casa fueron apreciados por todos :)
Feliz viernes a todos y la próxima receta

Método

Cómo hacer Fettuccine alla papalina

Método:

Cortar la cebolla en glaseado y dorarla en una sartén grande con la mantequilla.

Cortar el jamón cocido en tiras y añadirlo junto con los guisantes a la sartén con las cebollas.

Sazone con sal y pimienta y cocine durante unos diez minutos.

Mientras tanto, coloque la crema de cocción, los huevos y el parmesano en un bol.

Mezclar hasta que esté cremoso y reservar.

Mientras tanto, cuece los fettuccine en abundante agua con sal. Escurrirlos al dente y verterlos en la sartén con el aderezo de cebolla, jamón y guisantes.
Luego vierta el huevo, el queso y la crema.

Apague el fuego y revuelva el fettuccine alla papalina en una sartén

Sirva el fettuccine alla papalina en sus platos y disfrute de su comida


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