Recetas tradicionales

Cantucci con cacao

Cantucci con cacao

Receta de Cantucci con cacao por de 18-12-2019

EL cantucci con cacao, como habrás imaginado leyendo el nombre, no son más que la versión con chocolate de las famosas galletas toscanas. Dada la variación en el tema, pensé que también reemplazaría las almendras con avellanas, ¡y de hecho se ven realmente geniales! Pero si prefieres no ser demasiado atrevido, no te preocupes, las almendras nos irán igual de bien;) Para la receta comencé con la de mis clásicos cantuccini, haciendo solo unos pequeños cambios (cacao y avellanas en primer lugar, claro) y el procedimiento es esencialmente lo mismo. Si eres aficionado a los cantucci y ya has probado la versión de bastón de caramelo, no te los pierdas con cacao y, te recomiendo, remojarlos en ron :)

Método

Cómo hacer cacao cantucci

En primer lugar, combine los ingredientes secos (harina, azúcar, cacao y sal) en un bol, mezcle y luego vierta los líquidos (huevos y esencia de vainilla) en el centro.
Empiece a mezclar, luego agregue las avellanas enteras.

Una vez obtenida una mezcla compacta y homogénea, forma 2 panes de 3-4 cm de ancho en la bandeja de horno forrada con papel pergamino.
Luego hornee a 180 ° C en un horno de convección precalentado durante unos 30 minutos.
Retirar del horno (sin apagar el horno) y dejar enfriar.

Pasados ​​unos minutos, córtalos, ligeramente en diagonal, en rodajas de aproximadamente 1 cm.
Coloca las rodajas en la bandeja de horno y cocina de nuevo, durante 5 minutos por cada lado o hasta que estén doradas.

Los cantucci de cacao están listos: déjelos enfriar completamente antes de servir.


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