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Cheesecake salado con aceitunas de de 25-11-2016 [Actualizado el 20-02-2018]
Las sabrosas tartas de queso de hoy están hechas con una base de bizcochos mantequilla picada y derretida y luego rellena con una crema a base de queso crema como Filadelfia enriquecida con aceitunas y alcaparras. Un buen aperitivo frío para llevar a la mesa y muy sabroso. Como sabes yo amo tarta de queso, ya sean dulces o salados, la composición de la base crujiente y el relleno cremoso es súper ganadora para mí. Hoy les escribo desde Bolonia, soy ponente para un evento de marketing y les hablaré de mi blog y de cómo se ha convertido en uno de los sitios de cocina más visitados de Italia. Una buena experiencia pero mi colitis se está rebelando;) Así que les dejo con la receta de hoy y la leeremos más adelante. Besos :*
Método
Cómo hacer tarta de queso salada con aceitunas
Con una batidora pica los bizcochos, transfiérelos a un bol y agrega la mantequilla derretida y una pizca de sal.
Después de licuar la mezcla, tome unas tazas de pasta de lados altos, colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y llénelas con unas cucharadas de la mezcla.
Compactar para formar una base y dejar reposar en el frigorífico durante 30 minutos.
Mientras tanto, preparar el queso crema, picar las aceitunas, las alcaparras y el perejil con una batidora.
Mezcle el philadelphia y el parmesano. Agrega las aceitunas picadas, las alcaparras y el perejil.
Ahora agregue la nata fresca, sal y pimienta. Disolver la gelatina, previamente ablandada en agua fría, en un par de cucharadas de nata caliente, agregarla a la nata y mezclar hasta obtener una crema tersa y homogénea.
Sacar de la nevera los aros de hojaldre con las bases y cubrirlos con el queso crema y las aceitunas hasta llegar al borde del aro.
Compacte y refrigere para que se endurezca durante al menos 1 hora.
Luego retira los aros de acero y decora las tartas de queso saladas con perejil, aceitunas y alcaparras. Luego llévelo a la mesa.
