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Estofado de ternera Guinness

Estofado de ternera Guinness

Receta Guinness Beef Stew de 21-01-2015 [Actualizado el 27-08-2018]

Hoy os propongo el estofado de ternera guinness, un segundo plato de carne con un sabor muy particular dado el ingrediente que se utiliza para cocinar, la cerveza guinness. Este tipo de cerveza tiene un regusto ligeramente amargo, además del color casi negro, de hecho, el sabor intenso es una de las peculiaridades de Guinness. La receta es una variante del clásico guiso irlandés y queda excelente si se acompaña de un puré de patatas, a Ivano y a mí nos gustó mucho, seguro que para rehacer;) os saludo y os dejo con la receta de hoy, un beso: *

Método

Cómo hacer estofado de ternera Guinness

Cortar las verduras en trozos pequeños y dorarlas en una sartén con un chorrito de aceite.

Enharina la carne.

Agréguelo a la sartén y dórelo por todos lados.

Cubra con cerveza y cocine con tapa a fuego lento durante aproximadamente una hora y media.

Levanta la tapa, sube el fuego y reduce la salsa.

Sirve el guinness guinness en los platos.


Vídeo: ESTOFADO DE TERNERA DE MARTÍN BERASATEGUI. Receta tradicional (Junio 2021).