Recetas inusuales

Tarta de queso mimosa

Tarta de queso mimosa

Receta de tarta de queso con mimosa de 08-03-2020

los tarta de queso mimosa es el postre que propongo para el día de la mujer de este año. Sabes que me gusta variar y que siempre estoy buscando nuevas ideas, y también sabes que me encanta la tarta de queso, así que pensé en probar ... y bueno lo hice, porque el resultado, no hace falta decirlo, es realmente delicioso, tanto a la vista como en el paladar;)
Aunque aparentemente es un típico cheesecake sin hornear, la peculiaridad es que en el relleno hay una parte de natilla que lo hace delicado y delicioso a la vez. La cobertura, entonces, para quedar en perfecta temática de mimosa, está hecha con bizcocho desmenuzado.
Una preparación un poco elaborada, lo admito, ¡pero te aseguro que vale la pena!

Método

Cómo hacer tarta de queso con mimosa

En primer lugar, picar finamente las galletas, añadirlas a la mantequilla fundida, mezclar y forrar el fondo del molde forrado con papel pergamino con la mezcla, presionando y nivelando bien la superficie con las manos o el dorso de una cuchara.
Déjalo reposar en el frigorífico durante al menos 30 minutos.

En este punto, poner la gelatina a remojo en agua fría (debe permanecer ahí al menos 10 minutos)
Mientras tanto, prepara las natillas: bate las yemas de huevo con el azúcar, luego agrega primero la harina, luego la leche y la vainilla.

Pasar a una cacerola y cocinar hasta obtener una crema bastante espesa.

Exprima suavemente la gelatina y agréguela a la crema aún caliente, revolviendo inmediatamente para que se derrita por completo.
Luego deje que la crema se enfríe por completo, luego agregue el philadelphia.

Batir la crema fría de la nevera y agregarla a la crema también.

Retira la base, vierte el relleno y nivela bien la superficie, luego deja que se endurezca en la nevera durante al menos 3 horas.
Antes de servir, decorar con el bizcocho desmenuzado.

La tarta de queso de mimosa está lista, decora a tu gusto con las fresas y sirve.


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