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Albóndigas de pulpo

Albóndigas de pulpo

Receta de Albóndigas de Pulpo de de 03-09-2017 [Actualizado el 27-07-2018]

los albóndigas de pulpo son tan pequeños que puedes comerlos de un bocado porque son sabrosos, deliciosos y no demasiado elaborados. Las albóndigas de pulpo se pueden llevar a la mesa como aperitivo o plato principal, para una comida informal y para una cena de picar, en definitiva, puedes elegir la mejor forma de consumirlas.
Los comí por primera vez en Grecia, donde saben hacer con platos de pescado, y reconozco que enseguida me enamoré de ellos.
Una vez en casa decidí volver a proponer el plato y debo decir estas bolas de pescado hechos por mí (pareceré presuntuoso pero es la verdad) son incluso mejores que los degustados en el restaurante, un auténtico manjar. Prueba la receta y estarás de acuerdo conmigo;)

Método

Cómo hacer albóndigas de pulpo

Comienza a limpiar el pulpo y quítale el pico.
Al hacer clic aquí puedes ver la guía completa.

Luego póngalo en una olla grande con agua, laurel, pimiento y cebolla.
Cocínelo durante unos 30 minutos después de hervir.
Cuando esté cocido, déjalo enfriar y córtalo en trozos pequeños.

En una sartén sofreír los ajos con el aceite, luego poner el pulpo picado y la albahaca.
Déjelo aromatizar durante unos 10 minutos, revolviendo.

Ahora transfiera el pulpo a un bol pequeño y agregue el pan (ablandado en agua y exprimido), el huevo, el queso pecorino y la sal.
Mezclar todo junto.

Con la mezcla obtenida, forma pequeñas albóndigas y cúbrelas con pan rallado.

Freír con un chorrito de aceite en una sartén hasta que estén doradas.

Tus albóndigas de pulpo están listas para servir.


Vídeo: Albóndigas de pulpo (Junio 2021).